比目鱼的做法都有哪几种，大家会做哪些?在我们日常生活中，常见的食材中鱼的种类有许多种，比目鱼是其中的一种，那么比目鱼的做法都有哪些呢?就让我们一起来了解一下。

　　比目鱼的做法

比目鱼的做法

　　平烧比目鱼

　　材料：比目鱼400克、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、红尖椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、鸡蛋适量

　　做法：1.将比目鱼洗干净。2.撕掉鱼皮。　3.备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。4.用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。5.炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。6.用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。7.加豆瓣酱翻炒。8.鱼入锅。9.倒入调味汁。10.加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。11.汤烧少了，即可出锅享用。

　　红烧比目鱼

　　材料：比目鱼500克、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

　　做法：将鱼洗净去掉内脏，去掉鱼皮。锅中放油。油热放入鱼煎一下。一面煎成金黄色，再煎另一面。放入料酒、醋、酱油、盐、白糖。放入适量水，大火烧开，烧到收汁即可。

　　清蒸比目鱼

　　材料：比目鱼250克、油适量、蒜末10g、姜片10g

　　做法：比目鱼洗干净放蒜未姜片在鱼身上，再放一些白抽、放在蒸锅上蒸10分钟、锅热加入油，蒜末。(鱼蒸到10分钟的时候，打开锅盖，把爆香的滚油倒在鱼身上。)

比目鱼的做法

　　酱烧比目鱼

　　材料：比目鱼500克、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、绵白糖适量、蒜适量、姜适量

　　做法：去除内脏，撕去鱼皮，撒点盐稍腌一下、蒜、姜切片备用，甜面酱准备好、白糖、醋、酱油调成汁备用、锅里放油，放入鱼炸一下、然后倒入调好的糖醋汁、再放入姜和蒜片、加水，放入甜面酱、大火烧开，再转小火烧一下、加水大火烧开汤汁都收完即可

　　综上所述，以上就是比目鱼的做法都有哪几种，大家会做哪些？看了上面这篇文章，我想大家也都基本了解了比目鱼的做法，希望这篇文章对大家认识比目鱼的做法有所帮助。