茶鸡蛋是什么?相信很多朋友都吃过茶叶蛋当早餐，相当美味的一种食品啊，但是茶叶蛋是怎么制作出来的呢?又有什么功效呢?那么今天就为大家介绍下这方面的相关信息!

　　茶叶蛋

　　茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶鸡蛋

　　做法

　　主料：鸡蛋

　　辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精

　　1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

　　2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)

　　3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

　　4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

　　5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶

　　6. 加半碗老抽、半碗白糖，

　　7. 加五勺盐、加五香粉

　　8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)

　　9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

　　10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

茶鸡蛋

　　主要功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

　　那么以上就是茶鸡蛋的相关介绍，相信看完这篇文章的朋友肯定知道茶鸡蛋的相关信息了，更多的资讯消息请关注我们整理好的其他文章吧，希望这些资讯可以帮助到你!