相信对于甲鱼就不用小编多做介绍了吧!我们都知道甲鱼有很高的营养价值，那你知道它有哪些美味做法吗?小编在这里整理了一些关于“甲鱼的做法”的内容，我们一起来看看吧!
甲鱼的做法
甲鱼的做法
红烧甲鱼
材料：甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。
贝母甲鱼
材料：甲鱼500克，川贝母5克，黄酒5克，盐3克，花椒2克，姜5克，大葱8克
1.将甲鱼宰杀，洗净;
甲鱼的做法
2.甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
鹑蛋甲鱼煲
材料：甲鱼1只(500克)，鹑蛋24只，善片、葱白榄各25克，花生油50克，姜葱酒2茶匙，料酒3茶匙，精盐1/2茶匙，白糖1/3茶匙，味精1/3茶匙，生抽5茶匙，蚝油3茶匙，二汤200克，水淀粉4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，鸡油20克。
做法：甲鱼斩成块(甲壳保留完整形)，焯水后腌渍、划油，起砂锅爆香料头，放入甲鱼摆形，注入上汤及调料，旺火烧沸，小火煲20分钟后放入鹑蛋再煲10分钟，原汁勾芡，撒上胡椒粉，淋入鸡油烧沸即可。
以上就是小编为你整理的关于“甲鱼的做法”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!
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