你有去过厦门旅游吗?应该有吃过这个葱油海瓜子吧?这是一道具有当地特色的海鲜菜来的，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看葱油海瓜子以及相关资料。

葱油海瓜子

　　葱油海瓜子

　　葱油海瓜子，指用大量的葱花做配料的炒海瓜子。是一道厦门家常菜。

　　做法

　　材料

　　海瓜子，葱姜

　　制作

　　1，海瓜子买回来在清水里面吐吐沙子。

　　2，锅里油烧热，炸熟花椒，捞出，下葱姜，再下海瓜子

　　3，等到壳都张开了，加一点鲜酱油

　　4，临出锅前还要加大量的葱

葱油海瓜子

　　海瓜子的营养价值

　　寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

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