鲅鱼也就是我们常说的马鲛鱼，口感比淡水鱼好，味道鲜美。很多朋友都会买来吃，那我们要怎么做鲅鱼更好吃，更鲜美呢?下面给大家推荐几款鲅鱼的做法，我们一起来学学吧!

　　红烧鲅鱼

　　将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段，将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼，倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁(酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 )，加汤将鱼浸透，放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

鲅鱼的做法

　　家常鲅鱼

　　鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉。热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。放入调好的料汁，再放入没过鱼的开水，放入葱末、姜片，花椒、八角和盐。大火烧开后转小火炖二十分钟。蒜切末，不用特别细，反正熟了也看不出来了。放入蒜末，再炖个五分钟。撒点蒜苗叶，出锅。

鲅鱼的做法

　　香酥鲅鱼

　　把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。锅内加油，烧8成热。腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。放入热油中煎炸。注意油一定要热。两面煎炸至金黄。出锅控油，切开趁热吃。

　　上文是关于鲅鱼的做法介绍，喜欢的朋友可以做来尝尝，看看味道如何。我们还有更多相关的文章，欢迎大家多多关注。