草菇的做法有哪些，大家吃过哪些？在我们的食材中，食用菌类有好多种，草菇是其中的一种，它是世界上第三大栽培食用菌，那么草菇的做法有哪几种呢？就和小编一起来了解一下。

　　草菇的做法

草菇的做法

　　草菇炒山药

　　材料：草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400g、生粉适量

　　做法：1、草菇清洗干净后对半切。2、草菇清洗干净后对半切。3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下。4、加入一大勺鸡汤，煮开;加入盐调味。5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

　　小贴士：1、山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要保持不变色应不与空气接触，如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化。2、给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下。3、这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多

　　蚝油草菇滑炒牛肉

　　材料：牛肉200g、草菇200g、红椒半个、苏打粉适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许

　　做法：1、草菇洗净切片，焯水(这样炒的时候就不怕出水了)，准备好配料。2、牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味。3、热油滑炒牛肉变色捞起备用。4、另起锅下姜蒜爆香，下草菇。5、再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎。

　　芹菜炒草菇

　　材料：芹菜适量、草菇适量、色拉油适量、食盐适4g、蒜5g

　　做法：1、芹菜洗净，切断。草菇洗净焯水。2、油热后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均匀，略焖一会，加盐调味即可出锅

草菇的做法

　　青椒炒草菇

　　材料：草菇200g、柿子椒1个、红椒1个、食盐3g、橄榄油2汤匙、浓汤宝1汤匙

　　做法：1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用。2、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用。3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块。4、倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了

　　综上所述，以上就是草菇的做法有哪些，大家吃过哪些？看了上面这篇文章，我想大家对草菇的做法有更深一步的了解，希望对大家做菜时有所帮助。