“呆萝卜”是谁？
呆萝卜是近日生鲜行业最受关注的事件，可惜不是有什么好事，而是面临倒闭。可能知道的朋友并不多。据公开资料介绍，呆萝卜成立于2015底，定位二三线城市社区生鲜，采用“线上订线下取，今日订明日取”的经营模式，是2019年突然冒出来的生鲜电商明星，极受资本市场的吹捧。
呆萝卜共完成两轮融资，分别是2018年8月获得的1000万美元天使轮融资，2019年7月由高瓴资本、晨兴资本领投的1亿美元A轮系列融资。
在资本的加持下，呆萝卜采用激进的合伙人的模式拓展门店（合伙人只需承担人力和管理成本，而装修、设施、设备均由呆萝卜提供），截止2019年9月，呆萝卜已进驻安徽、江苏、河南、湖北四省共19座城市，门店数量超过1000家，月订单超过1000万单。
如果单从融资及发展的速度而言，呆萝卜可谓一点都不“呆”，而且还是十分聪明和厉害的。军师作为行业多年的参与者和观察者，很早就听过了这个生鲜品牌，但一直也没怎么重点关注。
记得今年7月份，军师在广州江南市场遇到了一个XX鲜的鸡蛋供应商，他说现在生鲜行业又火了，其中厉害的就是呆萝卜，他们现在正在谈判，计划全面进驻，享受一波他们发展的红利。
其中他们就谈到呆萝卜刚刚成功融资了6.3亿人民币，现在大把大把的钱，短时间内肯定不怕。当时军师凭着多年积累的经验和直觉，再给合其经营模式，估计难以持久，告诉他们一定要小心，最好别趟这浑水，否则迟早都会赔上一笔。
呆萝卜可能要凉凉了！
自从关注这个瞬间高光的生鲜新独角兽之后，军师就感觉它迟早都会凉，只不过如此之快却是想不到的。从上个月开始就陆续传出“呆萝卜”资金紧张，再到前几天全面崩盘，全国多个店铺关闭，距离拿到6.3亿的巨额融资也才4个月的时间而已。
目前官方已经发表声明：由于经营不善导致资金紧张，公司经营受到了重大影响，呆萝卜将与各位一起努力寻求解决方案，筹措资金，帮助公司度过难关。按正常理解，呆萝卜基本已经被判了死刑，如果真能起死回生，那简直是商业奇迹了。
呆萝卜濒临倒闭，对于这样一个体量的生鲜企业而言，影响面是非常大的。
首先，是员工工资被拖欠。据了解呆萝卜员工10月份的工资还没有发放，公司曾发过内部通知会延迟发放工资，现在看来情况很不乐观，估计工资得打水漂了。
其次，广大用户充值余额不能提取。呆萝卜采用“线上订线下取，今日订明日取”的经营模式，鼓励用户在APP上进行充值，据说不少老客户仍有数百元的余额未有消费，最多的超过2万元，目前已经不能提取。
再次，就是不断被生鲜电商剥皮的广大供应商们了，据传呆萝卜早就开始拖欠供应商货款了，按其现在1000家店的规模，相信所欠的货款一定是巨大的，估计不少供应商已经哭晕在厕所了。
不知道7月份与军师推介呆萝卜的那个鸡蛋供应商，是不是已经如愿以偿的进行了合作，最好他听进了军师的话，否则现在肯定在罚自己抄写“后悔”两个字1000篇了。不要抱有太多的幻想，货款拿回来的可能性几乎不存在了。
入行多、融资多、倒闭多已成为生鲜电商的“许三多”
综观生鲜电商近十年的发展，确实称得上中国商业史上的怪异现象，无数精英入行搅局，巨额资本全力支持，但最终大多都是以关门倒闭收场，即使现在还在经营的，也基本是风声鹤唳、困难重重。
记得第一波生鲜的浪潮出现在2011年前后，全国各大城市如雨后春笋般出现了一大批的生鲜电商，据不完全统计，估计至少1000家以上，不完全统计烧掉的资本至少也有数百亿元，可惜目前几乎全军覆灭。
第二波动生鲜浪潮在2014年左右，随着O2O概念的兴起，生鲜O2O又成为风口，得到了资本的青睐，又涌现了一批通过线上线下运营的生鲜企业，然而只火了不到两年时候，就销声匿迹了。
第三波生鲜浪潮在2016年，马云提出新零售概念，并推出盒马鲜生，引爆了新一轮的生鲜革命。一时间永辉超市推出了“超级物种”，京东推出了“7FRESH七鲜”，苏宁也开出了“苏鲜生”等等，然而3年时间过去，有实力的当然还在坚持，但更多跟风的小玩家早已经关门大吉了。
虽然说生鲜电商行业埋葬了一批又一批的人才与资本，已经被认为互联网扫荡下“最难啃的骨头”，但似乎社会的热情依然十分高涨，资本仍然看好，入局的企业也层出不穷，这也是军师十分不了解的地方。
生鲜电商究竟难在哪？
作为一位生鲜行业的老兵，军师也曾付出过无数的精力和天价的学费，虽然现在已经不身处在第一线了，但仍时刻关注着这个行业的一举一动。总的心得而言，怎么做能成功不知道，但怎么做会死还是看到清清楚楚的。
在军师看来，近十年生鲜电商行业之所以出现一波又一波的倒闭潮，以下的原因不容忽视。
（1）错误判断生鲜行业的商机。大多生鲜电商入行无非基于两点，一个是市场规模大，二个是中间差价大。然而这是行业的本质特征，一直都存在，并不是所谓的新商机，规模大并不是机会大，差价大并不是利润大，没有操作之前很容易产生错误的判断。
（2）把实体经济当成了虚拟经济。生鲜行业是一个实实在在的行业，在源头到终端有着众多难以控制的要点，与其它的工业产品不同，不是把线下销售转为线上销售就可以解决问题。做标准化的工业产品你可以对产品什么都不懂，做生鲜就不一样，再厉害的技术也解决不了生鲜本质的问题。
（3）十分迷信新商业模式的作用。现在中国社会的新一批成长起来的富裕群体，大多是借助互联网、采用新型的商业模式获得的。进入生鲜电商行业也是如此，他们认为新的商业模式就可以颠覆行业，包括O2O、前置仓、生鲜+餐饮、线上订线下取等等，实际上对于生鲜而言，还是一个采购与销售的故事，万变不离其宗。
（4）相信概念营销、故事营销的力量。但凡是新入行的生鲜电商，大多都是带着概念或故事而来，包括所谓的基地直采、安全健康、去掉中间环节、还原食材本身味道等等。但对于人们每天都通过舌尖来品尝的东西，再多的概念和故事，如果不能通过口感产生，都是一场空。
（5）都认为自己比别人聪明比别人厉害。在生鲜电商行业，往往有一种错觉，那就是谁融资多谁就最成功，往往得到资本的青睐，就认为自己很厉害，把自己忽悠资本的能力当成了经营生鲜的能力。实际上这个行业已经有无数的精英在尝试无数种方法，没有成功绝对不仅仅是人的原因，更多是行业的特点所致，凭什么你有这样的自信呢？
（6）以为有了流量就有了一切。很多生鲜电商，包括呆萝卜在内，都认为流量是最重要的，至少互联网企业的成功说明了这一点。于是他们通过超低价的促销吸引消费者，什么5毛一斤鸡蛋，1毛一斤蔬菜等，殊不知对于生鲜的消费者而言，便宜可以买，不便宜马上走，全部是自我想象的假流量。
（7）把生鲜连锁当成了农业。很多做电商连锁的都有一个认知上的误区，天天都以为自己做的是农业，然后从农业的角度去找人才，去定战略。其实生鲜连锁是一个零售行业，本质上的经营方法与大超市没有什么区别，从农业去找零售行业的方法，可能是认错的媳妇了。
最后军师想说的是，估计生鲜电商这行业的热情还会继续，也相信生鲜行业的“地雷”还会陆陆续续地来，呆萝卜绝对不会是最后一个，大家还得小心谨慎为好。在此军师提一些小小的建议供大家思考。
（1）对于消费者而言，千万不要迷信电商的概念，凡是叫你充值的生鲜电商都不要相信，不要贪图一时的小便宜。另外也不要相信什么基地直供、去掉中间环节的概念，他们要么就是欺骗你，要么就是欺骗自己，迟早必死的。
（2）对于供应商而言，生意虽然很难做，但是对生鲜电商风险高，凡是跟你讲长帐期的千万不要玩，宁可利润微薄点也要收现钱。军师有一个认识：生鲜电商要做好，必须从现金采购开始，希望你自己能好好琢磨。
（3）对于生鲜电商企业而言，千万不要认为自己有多聪明，很多同行的失败并不一定是能力问题，而是行业环境所致。要想做好生鲜本身，别讲什么梦想、概念、新技术、大数据等虚无飘渺的东西，还得实实在在回到行业的本身。
好吧，不说了，创业不易，能融到钱更难，像呆萝卜得到巨资就更不简单了，希望它能渡过难关吧。至于广大已经充值的消费者、被拖欠货款的供应商以及还没有发工资的员工们，祝您们好运！
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