演技是什么？是让观众感受到真实，因此能够引发情感共鸣。涉及到吃饭的戏，不能说真吃就是有演技，不真吃就是没演技，这需要看演员演的到底是什么戏。
无实物表演中，“假吃”照样见功夫
假吃在什么情况下可以表现出演技？那就是无实物表演的时候。
很多人还记得央视春晚上陈佩斯、朱时茂表演的《吃面条》吧，那几乎是中国最早的喜剧小品，让全国人民笑破了肚皮。观众为什么笑？主要是看陈佩斯表演的假的吃面条的动作太真实了。
陈佩斯假吃了很多碗面条。最开始那碗吃得最轻松，正好赶上陈佩斯这个角色那时候非常饿，三口两口还没等正式开机就吃完了。看陈佩斯盛面条的动作，盛好之后好像有一根面条在外面，他还假装着往里放了一下，显得非常真实。
而后由于感觉总是不对，陈佩斯一碗一碗地吃，终于吃得不想再吃，但为了完成拍摄任务又不得不去盛面。由于肚子越来越撑，他俯身盛面已经显得非常困难，到后来还是姜昆递上来一把椅子，让陈佩斯坐下吃，才看着好受了一些。
最后那一盆底面，朱时茂干脆不由分说全部倒到陈佩斯碗里，陈佩斯表现得非常紧张又不得不接着，这个段落让台下的观众几乎都笑疯了。
从这个小品的表现来看，陈佩斯无实物表演吃饭的功夫非常了得。
几年之后，两人又表演小品《胡椒面》，这又是一次无实物表演，而且又是吃饭。当陈佩斯不顾馄饨冷热直接就吃的时候，入口的馄饨烫了他的嘴，他不得不第一时间又将馄饨吐了出来，这个动作也很见生活观察。
话剧演员王景愚在春望上表演过小品《吃鸡》，完全是无实物表演，真实又夸张地将一整只鸡吃完，能够看出演员的表演功夫。
如果是影视剧，就要尽量“真吃”
说完假吃，再说说真吃。
之所以有演员假吃是演技不好的表现，主要是影视剧中确实出现过这样的情况。比如一桌人吃饭，有人知道下面会有自己的台词，因此就不真吃，因为一旦嘴里充满食物，该自己说台词的时候就会说不清楚，他们就宁可只放几粒大米进嘴，而不像人们生活中吃饭那样大口大口吃。
当面采访过杨立新老师，他就提到过这个问题。他出演的《我爱我家》中，有大量的吃饭镜头。从花絮镜头来看，杨立新曾经因为一边吃饭一边说台词而喷出饭来，喷到宋丹丹的脸上。但杨立新并不认为这有多么不合适，他认为演员为了好好说自己台词不真实吃饭，那才是不对的。
因为你演的就是吃饭时候的戏，就要表现出吃饭时候人们的真实，有谁在生活中会因为自己接下来要说话，就不吃饭或者假装吃饭呢？
想想刘若英在《天下无贼》片尾大吃特吃烤鸭的镜头，谁又能说演员真吃会影响形象，因此表现不出演技呢？
怎样吃才是完美演技
演员的表演，当然要进行一些设计，不能在说自己台词之前丝毫没有准备，但这种准备是基于真实的基础之上的。
如果因为追求完美的台词演绎，而失去本来该有的真实，那就是得不偿失了。那样的完美，是一种虚假的完美，不值得演员去追求。
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