我知道发力点，却不知道力道这样大
文字原创 / 保和堂 尽色
当电影《我和我的祖国》中的旋律响起，很多人都会不由自主地接下去哼唱：“一刻也不能分割……”虽然，我们是垂直度很高的美食领域公号，我们也不能缺席这一话题。我们也不能分割。
要从美食的角度去解读这部电影，难度却不是一般的大。
当保和堂和尽色坐在影院里，尽色发现，难度比想象的还要大：后悔和保和堂一起来看，因为，每一个泪点的地方，他都没有落下，哭得稀里哗啦，还窸窸窣窣地忙着擦泪。
两个大男人一起观摩一部电影，本来就挺尴尬，况且还有个泪人……
本来，影评是个体化、主观化的一个活儿，看完电影我们下了决定：偏偏要挑战这个规则，由两个人不同的观点去碰撞，最终完成一部影评。
俗话说，“民以食为天”，我们发现了一个大秘密：其实，美食在这部影片里扮演了一个举足轻重的角色，极大地烘托了主题、铺陈了情节。请随我们来看——
1、《前夜》：由管虎执导，黄渤、王千源、欧豪等主演
这个单元讲述了开国大典升旗仪式背后的故事。这个部分结构非常巧妙：把开国大典这个恢弘的主题，收缩到一面国旗上。这个主意本来就很巧了，影片还用了一个“时间锁”的技巧，增加了紧张度。
当五星红旗飘扬在天安门广场上空，不仅主人翁为之流泪，观众也流泪了，其中包括哭得很凶的保和堂……我不好意思看他。
如何让一个细节成为爆点？我们这个号探讨的切入点，跟别人自然不一样：我们发现，影片中选择了用一样美食——“驴打滚”来发力。
林治远已经很久没有回过家了，没有机会见上妻子一面，他很希望和妻子团聚。送“驴打滚”的妻子，一脸不高兴，一句轻飘飘的“老林一个月都没回家了，这是他爱吃的。”连门都没进，巴巴看了一眼就走了。
这眼中的爱，实在不是言语能细表的了。
2、《相遇》由张一白执导，张译、任素汐、张嘉译等主演
这个单元，主要讲述1964年10月16日中国第一颗原子弹爆炸成功的故事。影片聚焦到以张译为主要代表的科研人身上，他们为了祖国，献了青春献终身。
有时候，爱不一定能相守一生，但足够刻骨铭心。就是这样一名叫不出名字的“无名小卒”，身后却有一段刻骨铭心的爱情，而他只能将这份感情，深深地藏在心里。
高远在公交车上偶遇了他3年未见的女友。
因为保密的原因，女友不知道高远这三年去哪里了。这一段频频被网友吐槽，但是，我们却以为，这一段恰恰带着非常“张一白化的标签”。同时，以莎士比亚般的大段对白来展开情节，非常勇敢。尤其是，张译大部分时间戴着口罩，完全以眼神来表演，必须赞一个。
这出戏的高潮在哪里？还是关乎美食。
任素汐一次她生病发烧，他久盼不来。直到后来，他气喘吁吁地推开房门，只见他满头大汗，抱着三个大西瓜，冲她憨笑。为了买到过季的西瓜，他跑遍了整个乡下，因为他听说西瓜可以降温。
她说，就是那一次，她认定了，这辈子要嫁的人，就是他。
最后，她从电视上看见，他光荣献身了。她哭了，她又笑了，她笑着哭了。三个西瓜的爱，足以让她铭记一生。最好的爱情是回味，最好的电影，也是。
3、《夺冠》由徐峥执导，吴京、马伊琍、徐峥、刘涛等主演
这个单元，主要讲述1984年8月8日中国女排奥运会夺冠并首获三连冠的故事。同样，这样的大主题，影片还是选择通过小人物来展现。
镜头里再现了大量上海里弄的生活细节：石库门老式房子、小卖部兼做电话亭、烫头穿睡衣的中年妇女、胖小孩在家门外吃西瓜……导演甚至很有心计地把回忆镜头，处理得模糊，以对逝去的时代致敬。
要问7个故事中最喜欢哪一个？我们最喜欢的是《夺冠》。保和堂说：“喜欢他的原因很简单，如尽色兄所说，故事里的冬冬和我很像。”
其实，尽色觉得他理解错了，我的意思是冬冬“人小鬼大有前途”。
比如，他爸问他为什么哭，他颇有急智地说：“爸，咱家的电视天线也太烂了！”这一句，引得观众哄堂大笑，笑完还有泪。是的，冬冬太难了，那个时代再也回不来了。
这一次，美食没有抢戏，而是自觉让位于一段懵懂的感情，只是默默地烘托着剧情：一个小巷，一台电视，一桌零食，一群街坊邻居……虽然那时老百姓的物质生活很贫乏，可是每个人脸上都有灿烂的笑容。
4、《回归》由薛晓路执导，杜江、惠英红、任达华等主演
这个单元，主要讲述1997年7月1日香港回归的故事。主要的冲突来自于时间，精确到一秒不能差。
但是，剧情还是一以贯之地分了两条线去展开：艰难的谈判、大时代下的普通人。前者负责大框架的铺陈，后者负责感人。
任达华饰演的角色，是多年前被海浪冲到香港的，面对回归，他比别人多一点感慨。当“让海潮伴我来保佑你，请别忘记我永远不变黄色的脸”这句歌词唱出来，足以让他笑泪纵横。
此时，美食又担当了抒情的作用：在漫天的绚烂烟花下，任达华在楼顶一口饮尽啤酒，看着香港回归直播，他感慨良多。这一幕港风十足，回味无穷，不少观众也一样泪流满面。当然，保和堂也是最起劲的一位。
5、《北京你好》由宁浩执导，葛优、龚蓓苾、王东等主演
这个单元，主要讲述2008年8月8日北京奥运会开幕式的故事。宁浩的这段戏，是完成度在这7部里面最好的。他把自己善用“调包”和“追逃”桥段的风格标签，用得淋漓尽致，而且放心地把表演交给了演员。
这个单元，人物性格的刻画非常精细，一个大大咧咧的的哥，却有着最细腻的情感，又常常不着调。这正如影片最后，一双北京黑布鞋的反戏剧处理，让人拍案叫绝。
在这个单元里，宁浩把美食的作用体现在了误会上：四川汶川的小朋友，上车后吃的是萨其马；葛优饰演的的哥，吹牛傍大款的是萨马兰奇。小朋友不仅调包了开幕式的票，也调包了两个名称，让人记忆深刻。
6、《白昼流星》由陈凯歌执导，刘昊然、陈飞宇、江珊等主演
这个单元，主要讲述2016年神舟十一号飞船返回舱成功着陆的故事。让我们印象最深的是江珊，不仅因为她是咱镇江籍的演员，更是因为“灰头土脸”的退休主任妻子形象，非常接地气，透着真实和温情。
保和堂透露，网上有人说这个单元，是借助航天来探讨贫富差距。我们都呵呵，这个脑洞不是一般的大啊。
在这个单元里，美食担当的是剧情急剧转折的重任。
当满满的一大盆饺子上桌，当手抓羊肉扑鼻的香气弥散开来，两个年轻人找到了对家乡的认同感。一盆水饺，人间大爱。而且，吃完饺子，兄弟两的世界观就此分道扬镳……当然，最终他们殊途同归，皆大欢喜。
7、《护航》由文牧野执导，宋佳、佟丽娅、雷佳音等主演
这个单元，主要讲述2015年9月3日纪念抗战胜利70周年阅兵式的故事。2015年天安门阅兵，驾驶歼-10战机飞过天安门上空的两名女飞行员是何晓莉、盛懿绯，另两名女飞行员余旭和陶佳莉作为“备份”，这是宋佳在《护航》里扮演的角色原型。
影片的戏剧冲突，明面上是因为这句话：“我最优秀，但我却不能飞越天安门”；实际上，暗线是宋佳的人生经历：虽然她从小把班上的男生“都打了一个遍，从无败绩”，而且一直非常要强，但是，她的人生里，也是有着别人在给她“护航”。
个人如此，国家也一样，是数不清的普通人，在给伟大的新中国“护航”。
在这个单元里，美食的影子本来很不起眼，结果却成为网友们津津乐道的桥段：宋佳把啤酒泼到雷佳音的脸上，雷佳音说出那句经典台词：“都干鼻子里去了……”
在这里，美食为塑造人物性格，起到了决定性作用。
美食以小见大，这部电影何尝不是小见大？这正如电影创作团队提出的思路：“历史瞬间，全民记忆，迎头相遇。”
这7个精心设置的单元，代表的是新中国成立的70周年，是从艰难走向辉煌的70年，是普通国民见证的70年，也是一部用爱与美食串联的电影，是在中国电影史上值得书写一笔的电影。
当《我和我的祖国》的音乐再次响起，每个人都充满自豪，眼中隐隐有泪花泛起……
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