84岁大爷骑三轮车卖酱肘子，每天供不应求-热点指南

不论严寒酷暑，不论雨天、雪天、雾霾天···人们不惜花费数个小时等待的，正是名传京城的“翠微大爷”的一只酱肘子。

五棵松西翠路3号院门口，有一家三轮车小摊子。

摊主名叫徐文堂，今年84岁。他17岁的时候来到北京，投奔了亲戚，去酱肉老字号天福楼学习，师从烹饪界的“四大名旦”之一黄绍清。在北京301医院做厨师的时候，在此住院检查的首长，点名要吃他做的饭。

退休后，老爷子也不肯闲着。多年手艺丢了可惜，他开始卤猪手、肘子···一做就是十几年。

慢慢地从街坊口口相传中，传到其他地方，名气越来越大的酱肘子，每天仅有4酱肘子的，如果来晚了，连汤都剩不下。

油光锃亮的肘子，浓郁绵密的老汤汁儿，肉香混合酱香的特殊香气，光是眼睛看着，鼻子闻着，就足以让人馋虫四起、垂涎三尺。

徐大爷的“人间至味”，没什么秘方，全凭“用心”二字。

世间万事同理，做美食也是一样，只要用心，就一定会做出成绩。

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84岁大爷骑三轮车卖酱肘子，每天供不应求