提到白薯，我们就会想到烤白薯，香甜软糯的。白薯除了烤着吃，还有什么做法呢?有些朋友会把白薯做成粉，做白薯粄。下面给大家推荐几款比较家常的白薯做法，我们一起来看看白薯的做法吧!

　　拔丝白薯球

　　主料：白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。

　　做法：准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。

白薯的做法

　　芝士焗番薯

　　材料：芝士4片，番薯4条，鸡蛋1个

　　做法：番薯洗干净，芝士放入一小碗里。煮熟番薯，顺便把芝士也加热融化。按三七比例切开番薯，用勺子沿着边缘划出番薯肉，边边留一定的距离。挖好的番薯放在碗里，压成薯泥。芝士糊放入番薯泥中拌均匀。把番薯再酿入番薯壳里，压实，塑形。表面涂上一层蛋黄液。放入烤箱200度烤25分钟就OK了。

白薯的做法

　　番薯蛋

　　材料：番(红)薯(什么颜色的都可以)200克，面粉1/4 杯 (面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整)，薯粉 1 tbsp，糖1 tbsp，Baking soda 1/8 tsp，糖粉(caster sugar)适量。

　　做法：首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。沥干油之后，撒上caster sugar，好好吃喔!

　　上文是几款白薯的做法，喜欢的朋友可以自己尝试，做来尝尝看味道如何。我们还有更多精彩文章，欢迎大家多多关注我们!