燕窝大家都知道是一种名贵的东西，雪梨有润肺补气化痰的功效,燕窝炖雪梨的功效是很多的，那么燕窝炖雪梨的做法是怎样的?下面小编就随大家一起去了解一下吧。

燕窝炖雪梨

　　燕窝炖雪梨

　　燕窝炖雪梨是广东省传统的名点，属于粤菜系。滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

　　做法

　　(1)燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

　　(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。

　　(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　说明

燕窝炖雪梨

　　本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能"滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药"，《本草求真》认为其有"入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞"的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。

　　食用价值

　　据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49.9%，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:"燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。"据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

　　以上就是关于燕窝炖雪梨的做法，如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的，我们整理了健康知识和日常生活知识，有需要了解的朋友就来看看吧!