一说到炒田螺，大家都知道是非常美味的食物，但是很多人都说要是自己会炒的话就好了，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看炒田螺的做法以及相关资料。

炒田螺的做法

　　炒田螺的做法

　　1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

　　2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

　　3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

　　4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

　　炒田螺的制作要诀

　　1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;

　　2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

　　小帖士-食物相克

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　田螺与香瓜相克：同食有损肠胃。从食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

炒田螺的做法

　　田螺与木耳相克：不利于消化，另一种说法是会中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

　　田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

　　田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀

　　田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛

　　田螺与蛤相克：同食会中毒

　　田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐

　　田螺与玉米相克：同食容易中毒

　　螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳、猪肉及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　上面文章为你讲解的关于炒田螺的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!