阿胶是中国传统的保健食品，非常的受女性青睐，因为阿胶的补气养血，滋阴润肺功效强大，可以美容养颜。今天小编就为大家介绍古今两种阿胶膏的做法，感兴趣的朋友快来看看吧。

阿胶膏的做法

　　所用原料

　　主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。

　　现代熬制阿胶膏方法：

　　1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

　　2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶膏已经熬成。

　　3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶膏倒入其中，用力挤压。

　　4、须冷却凝固后，切成各种形状的膏，便是阿胶膏。

　　传统古方熬制阿胶膏方法：

　　1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。

　　2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。

　　3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。

　　4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。

阿胶膏的做法

　　5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶膏与模具，便于脱离模具。

　　6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶膏慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。

　　7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。

　　作用

　　1、阿胶膏能够促使疾病早愈，尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助，适合需要补血的女性和贫血患者食用。

　　2、对女性具有美容养颜的作用，可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。

　　3、对男性具有固肾益精的作用，可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。

　　4、对老人具有延缓衰老，提高免疫力的作用。

　　5、对小儿具有改善肺热阴虚，燥咳痰少、咽喉干燥，扶正祛邪，提高免疫力的作用。

　　现在大家知道阿胶膏的做法有哪些了吧，现在很多的医院中药房也是可以熬制阿胶的，担心买不到纯度阿胶膏的可以去医院问一下。