昂刺鱼是一种比较常见的鱼，每个地方都有不一样的称呼，比如东北那边叫做"嘎牙子"，昂刺鱼的营养价值丰富，怎样做才美味呢?下面小编就来教大家两种美味的昂刺鱼的做法。

昂刺鱼的做法

　　红烧昂刺鱼的做法步骤

　　1. 鱼洗净沥水，姜切丝，葱切末备用。

　　2. 锅中放入色拉油(比平时做菜的油多一半)，待油温六七成左右，将鱼逐条放入锅中!放入姜丝，煎两三分钟后将鱼翻面继续煎!

　　3. 在煎鱼过程中可拿一小碗将所需的辅料都放在小碗中，加水调匀，待鱼煎好后直接倒入锅中。

　　4. 大火煮沸后转小火煮七八分钟，再大火收汁!

　　5. 洒上葱花，乘盘享用!

　　昂刺鱼汤的做法步骤

　　1. 鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。

　　2. 锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。

　　3. 加料酒，水，关锅盖大火煮开。

　　4. 之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

昂刺鱼的做法

　　昂刺鱼的营养价值

　　1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。

　　2、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。

　　3、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。

　　4、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。

　　现在大家知道昂刺鱼的做法有哪些了吧，红烧或者做汤都是非常美味的，昂刺鱼可以下奶，适合产后的宝妈食用。