俗话说：天下唯有美食不可辜负也。那下面的几款苏子蟹的制作方法，相信看过的朋友一定是垂涎三尺了，喜欢蟹的你进来瞧瞧呗!

　　苏子蟹

　　苏子蟹怎么烧才美味

　　一、葱烧苏子蟹是由螃蟹烧制的一道美味家常菜。

　　二、做法/步骤

　　1、主料：苏子蟹4只。

　　2、辅料：生抽4勺，糖2勺，料酒2勺，醋一勺，葱一把，姜5片。

　　3、制作步骤

　　(1)清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉

　　(2)这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒。炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。

　　(3)倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴。

　　苏子蟹

　　清蒸梭子蟹

　　1、主料：苏子蟹

　　2、辅料：生姜，料酒，醋，葱，食盐

　　3、制作步骤

　　(1)原料备用。

　　(2)梭子蟹清洗干净。

　　(3)锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

　　(4)梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。

　　(5)生姜切丝。

　　(6)淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

　　(7)蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。

　　(8)出锅后，搭配蘸料一起食用。

　　营养价值：

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　食用禁忌：

　　螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

　　(以上就是几款关于苏子蟹的一些制作方法和注意了，看过的朋友相信也都能明白，如果想要了解更多海鲜制作方法，那么请关注本网站吧，我们会不定时分享哦!)