麻山药可能很多听到的不是很了解，其实麻山药也就是大家所说的山药，那么大家知道麻山药的做法有哪些吗?要怎么做才好吃呢?下面给大家介绍一下它的做法。

　　麻山药的做法

　　山药炖排骨

　　原料

　　山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

　　做法

　　1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。

　　2、然后就可以把新鲜排骨用清水洗净，在砂锅里加满水，等它煮开之后，撇去最上面的浮沫。

　　3、放姜片葱结，加黄酒，转小火。

麻山药的做法

　　4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。

　　5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

　　小贴士

　　记住，山药蒸过以后，可以去除掉上面那些滑腻的汁，这样煮出来的汤会显得比较清一点。

　　烩山药丸子

　　原料

　　山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

　　调料

　　料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

　　做法

　　1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

　　2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

　　3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

　　4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

　　5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

　　山药炖牛腩

　　原料

　　山药、牛腩。

麻山药的做法

　　调料

　　八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

　　做法

　　1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

　　2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

　　3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

　　以上就是为您介绍的麻山药的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃麻山药的人来说，真的是极好的。看了上面说的麻山药的做法以及麻山药的吃法，想吃的就快去做一做吧。