鸭舌的做法有很多，我们生活中也经常能吃到鸭舌，吃鸭舌对身体是非常有利的，那么大家知道鸭舌的做法有哪些吗?要怎么做呢?下面给大家介绍一下关于鸭舌的内容。
鸭舌的做法
材料
生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒。
蒜头，姜片，油，生抽，冰糖。
老抽，料酒，麻油，水1点点。
做法
1.首先我们就要将生鸭舌用盐和面粉进行适当地抓揉洗净，然后再将其放进冷水锅中，煮出血沫后冲洗沥干待用。
鸭舌的做法
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用。
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟。
4.然后我们就要将其开大火收汁，最后我们要在上面加点麻油出锅就好了，就可以开吃了。
温州酱鸭舌
材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块。
大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml。
老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g。
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
鸭舌的做法
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、然后我们就要将沥水后的鸭舌放入碗中，然后再加入适量的15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、等调味料拌匀后腌制15分钟。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
以上就是给大家介绍的鸭舌的做法的内容，大家看完都明白了吧，如果还想了解更多的相关内容就关注我们的网站吧。
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