在生活中我们更多的是谈到鸡蛋怎么做好吃，而很少谈鸭蛋怎么做好吃，下面小编就分享了几款鸭蛋的美味做法，朋友们相信你也会爱上的，点击文章动手做起来吧，营养美味又健康!

　　鸭蛋怎么做好吃

　　鸭蛋的营养价值

　　鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

　　鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

　　其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

　　鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

　　鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

　　鸭蛋怎么做好吃

　　新鲜鸭蛋怎么做好吃

　　一、烧鸭蛋

　　材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

　　做法：

　　1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

　　2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

　　3.最后一步就是收汁撒葱花了。

　　二、鸭蛋虾球

　　材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

　　做法：

　　1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

　　2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

　　3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

　　4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

　　三、韭菜苔炒鸭蛋

　　材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量

　　做法：

　　1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;

　　2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

　　3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;

　　4.把鸭蛋饼切成条;

　　5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;

　　6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。

　　7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

　　鸭蛋怎么做好吃

　　四、咸蛋蒸肉饼

　　材料：咸鸭蛋、猪肉泥

　　辅料：生抽、生粉、生粉

　　做法：

　　1.咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分离，再将蛋黄压扁，葱叶切葱花。

　　2.准备猪肉泥，淋入生抽，放半勺生粉，抓匀，抓打至有黏性。

　　3.准备盘子，放入猪肉泥压平，倒入鸭蛋清铺匀，在中间放入咸鸭蛋黄，用力压一下，使蛋黄嵌入肉泥中。

　　4.放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出撒上葱花。

　　5.锅入油，烧热，淋上热油，即可。

　　以上就是几款鸭蛋怎么做好吃的方法了，相信认真看完的朋友都已经懂了，喜欢的话就收藏起来或关注本网站吧，后续我们还将分享更多美食制作方法。