其实我们的饮食习惯最好就是吃当季盛产的食品，比如说在春天的时候，很多人吃春笋，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看春笋烧肉以及相关资料。

春笋烧肉

　　春笋烧肉

　　春笋烧肉是一道菜品，主料为笋、五花肉。

　　做法

　　一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

　　二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。

　　三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。

　　四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。

　　贴士

　　一、料酒可多放一些。

　　二、加开水时份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感。

春笋烧肉

　　春笋的营养分析

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

　　生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

　　春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一

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