在某一个周末的早餐，想要自己做一个美味的早餐，也不是什么难事，你可以做葱香千层饼，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看葱香千层饼以及相关资料。

葱香千层饼

　　葱香千层饼

　　千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。

　　起源

　　千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

　　做法

　　1、中粉中加入温水和成稍软点面团。

　　2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

　　3、小葱切成末。

　　4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。

葱香千层饼

　　5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。

　　6、第一层把两边的面片对称叠上如图。

　　7、再把叠好的面片往里折过来。

　　8、两边的面片搭过来。

　　9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。

　　10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。

　　11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。

　　12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。

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