爆炒海瓜子怎么做?海瓜子味道鲜美、营养丰富、具有调节血脂、预防心脑血管疾病等功效，是饭桌上的一道佳肴。那么海瓜子有什么做法呢?接下来就让我们一起看看爆炒海瓜子的做法吧。

　　海瓜子简介

　　寻氏肌蛤(学名：Musculus senhousei)：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。

　　生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。

爆炒海瓜子

　　主要价值

　　寻氏肌蛤繁殖力强、分布广、生长快、产量高，因而又是福建闽东闽南对虾养殖重要的饵料来源。寻氏肌蛤是比较理想的对虾饵料，特别是夏秋高温期投喂，水质不易变质。因此进行寻氏肌蛤的人工增殖有着一定的现实意义。

　　寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

　　爆炒海瓜子材料

　　海瓜子300公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，酱油膏2大匙

爆炒海瓜子

　　爆炒海瓜子做法

　　1.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末，备用。

　　2.海瓜子泡水吐砂备用。

　　3.热锅倒入适量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

　　4.放入作法2的海瓜子，盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。

　　5.再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。

　　以上便是爆炒海瓜子的相关内容了，大家看完后有没有收获呢?海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。