翅根就是鸡翅的根部，又叫做小鸡腿，翅根肉质细嫩、做法简单、味道独特，深受大家喜爱。那么翅根的做法有哪些？接下来就让我们一起来学习几种简单易学的翅根的做法吧。

　　可乐翅根

　　原料：鸡翅根8只、可乐、老抽、白糖。

　　做法：1、鸡翅根洗净，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟;

　　2、锅内放入油加热，放入鸡翅翻炒，待鸡翅根呈金黄色时，加可乐(以没过鸡翅为准)、盐、白糖、老抽各少许;

　　3、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁!

翅根的做法

　　红烧鸡翅根

　　材料：鸡翅根500g 葱姜、盐、酱油、料酒和水

　　做法：

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　小诀窍：

　　炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。

翅根的做法

　　翅根的选购方法

　　1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根,这鸡翅根用火碱水浸泡过,鸡翅根吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素,使鸡翅根看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

　　3、消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅根,以方便追踪溯源。

　　以上便是翅根的做法的相关内容了，大家看完后有没有收获呢?处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。