对于广东人来说，山药一定是很熟悉了，因为广东人喜欢煲汤，煲各种各样的养生汤。而山药作为煲汤的常客，既能使汤更加好喝，又有很多养生功效。下面就由小编介绍一下铁棍山药的功效与作用吧。

铁棍山药的功效与作用

　　简介

　　铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作一带为最佳，此作物已经流出，后被焦作重新发现流传下来，周边地市黄河沿岸也有种植，只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。

　　铁棍山药被称为“长寿因子”，是药食兼用的良药佳肴。

　　铁棍山药的功效与作用

　　铁棍山药中含有的铜离子与结缔组织对我们人体发育有非常大的帮助，对血管系统疾病的患者食用后有着明显疗效。铁棍山药中含有大量的的钙营养元素，对骨质疏松、伤筋损骨、牙齿松动和牙齿脱落有着极大的疗效，对糖尿病、冻疮、小儿泻泄、肝炎、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女白带异常等患者也有着极大的疗效，长期坚持食用铁棍山药可耳聪目明，美容养颜。

铁棍山药的功效与作用

　　铁棍山药的做法大全

　　1、清蒸铁棍山药

　　材料：铁棍山药数根，白糖一小碟。

　　做法：铁皮山药连皮去泥土洗净;入蒸锅内，隔水蒸20一30分钟即可(高压锅15--20分钟)。沾食白糖、蜂蜜，趁热开动，剥了皮、不剥皮自由选取。

　　2、红烧铁棍山药

　　材料：铁棍山药一根，酱油两勺，白砂糖一勺。

　　做法：山药洗净切段，不去皮比较香;锅下油，放山药煸炒，放酱油，白砂糖和半碗水;煮大约十分钟，山药变软可轻易戳进，汁收得差不多即可。

　　3、铁棍山药炖排骨

　　材料：铁棍山药1根，排骨350克，枸杞、食盐、姜、罗汉果适量。

　　做法：将排骨用水洗净，倒入少许料酒去味以备用;锅内倒入山药，将山药焯水后去皮切成块儿; 将排骨倒入锅中，放入排骨;半小时后放入山药，开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时;最后放入枸杞，开锅后加入适量盐出锅即可。

　　关于铁棍山药的功效与作用的话题小编就说到这里了，了解更多养生之道的知识，给我们一个更加健康和活力身体，让生活更加的轻松、愉快，让健康成为幸福人生的源泉。