辣炒鱿鱼须怎么做？鱿鱼须味道鲜美有嚼劲，是饭桌上常见的一道美食，鱿鱼还能补充脑力、预防老年痴呆症。那么辣炒鱿鱼须怎么做才好吃又健康呢？接下来让我们一起看看吧。

　　辣炒鱿鱼须材料

　　主料：

　　鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜

　　辅料：

　　盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

炒鱿鱼须

　　辣炒鱿鱼须做法

　　1、鱿鱼须洗净后切段。

　　2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。

　　3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

　　5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。

　　6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。

　　7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

　　辣炒鱿鱼须特点

　　辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。据说鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

炒鱿鱼须

　　注意事项

　　1、鱿鱼须要新鲜。

　　2、注意鱿鱼须不要煸炒时间过长，否则影响成品的口感。

　　以上便是炒鱿鱼须的相关内容了，大家看完后有没有收获呢?鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。