炒黄豆芽，这是一道简单的家常菜。炒黄豆芽的时候，可以加上自己想吃的配料，例如香菇，猪肉等。炒的时候，加调料：花椒、水淀粉等可以炒得更加香，更加好吃。接下来，就让我们来讲解一下炒黄豆芽。

　　炒黄豆芽

　　炒黄豆芽

　　炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。

　　炒黄豆芽做法一：冬笋炝黄豆芽

　　主料：黄豆芽

　　辅料：冬笋、猪瘦肉

　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

　　炒黄豆芽

　　炒黄豆芽做法二：黄豆酱炒豆芽

　　原料：黄豆芽500克 火腿3片

　　做法：

　　1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。

　　2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。

　　3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。

　　4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

　　香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了，黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高，常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数，黄豆芽菜鲜美，可口，在做的过程中可以炖烂乎一点，老人、孩子都可以吃，都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。

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