奥尔良是美国本土顶级美食的发源地，也是新饮食文化的发起者。奥尔良烤翅一经上市就受到孩子和年轻人的喜爱，今天我们就一起来了解下奥尔良烤翅配方和做法是什么。

奥尔良烤翅配方

　　配方

　　生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟。中间刷两次蜂蜜。

　　做法

　　第一步：拌料。

　　选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入);将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。

　　第二步：腌制。

　　将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。

奥尔良烤翅配方

　　第三步：烧烤。

　　将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

　　也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

　　平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。

　　建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟

　　现在大家知道奥尔良烤翅配方是什么了吧，很少有人能抗拒烤翅的诱惑，但是为了健康鸡翅还是要少吃，鸡翅上含有大量的药物激素。