板栗是我们常见的一种美食，它的肉质鲜美，口味独特，具有非常高的营养价值，那么板栗烧肉怎么做呢?做法复杂吗?以下是小编给大家带来板栗烧肉的家常做法，以供参阅。

板栗烧肉

　　板栗烧肉做法一

　　主料

　　板栗500g、五花肉800g、油适量、盐适量、葱花适量、冰糖适量、蒜适量、姜适量。

　　做法

　　1、五花肉飞水。

　　2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色。

　　3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮。

　　4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟。

　　5、迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。

　　6、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟。

　　7、加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。这样做出来的味道绝对好吃，大家可以尝试。

　　小贴士

　　1、板栗的剥法有多种，我比较喜欢先整个的煮过后，再剥，很省事。

　　2、当然，板栗不易煮的太熟烂，煮的太烂后烧菜容易破，就不完整了。

　　板栗烧肉做法二

　　主料

　　鸡肉500克、鲜栗子250克、食盐适量、酱油适量、味精少许、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量。

　　做法

　　1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

　　2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

　　4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

　　5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

　　6、撒少许鸡精，大火收汁即可。

　　板栗烧肉做法三

　　主料

　　板栗(8两)、五花肉(一斤)。

　　做法

　　1、备好葱姜蒜，香料。

　　2、剥好板栗备用。

　　3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。

　　4、洗净后切方块。

　　5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

　　6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

　　7、锅内倒入料酒翻炒。

　　8、加姜蒜，香料炒香。

　　9、五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖一个小时。

板栗烧肉

　　板栗不能和什么一起食用

　　不能和牛肉一起吃

　　板栗中所含有的营养是非常高的。但在食用的时候板栗与牛肉是不可以一起食用的，两种食物一起食用会产生不良的反应，就会减少班里的营养，同时还会造成消化不良的现象，牛肉属于性温，有着补中益气的功效;但板栗却是属于咸而温，两者并不适合一起吃。

　　如果只是从食物的药性来看，他们之间并没有矛盾;如果是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。

　　板栗中所含的维生素C会与牛肉中的微量元素会发生一定的反应。从而导致板栗中的营养价值的丢失。并且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分隔食用。

　　不能和羊肉一起吃

　　板栗是不能和羊肉一同同吃的。由于板栗和羊肉它们两者都是大热的食物，要是一起食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，乃至可能同吃还会引起呕吐。

　　以上就是小编为大家带来板栗烧肉的家常做法的相关内容，看了小编的文章应该知道怎么做板栗烧肉了吧，赶紧动手做一份试试吧。