糙米饭有什么食疗作用，它的口感又是怎么样的?在我们的日常饮食生活中，糙米饭也是许多人喜爱吃的一种菜肴，那么糙米饭有什么食疗作用呢?并且它的口感是怎么样的?这就和小编一起来了解一下。

　　糙米饭的食疗作用

　　糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

　　糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。

糙米饭

　　食发芽糙米可促进健康

　　稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原纮经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，他主张把发芽糙米作为主食，以增进健康、防治疾病。

　　茅原教授用老鼠所作的实验结果证实:发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。因此，茅原教授提倡人们多食用发芽糙米。

　　粥皮滋阴又补阳

　　用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮，会气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。

糙米饭

　　口感

　　糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

　　综上所述，以上就是糙米饭有什么食疗作用，它的口感又是怎么样的？看了上面这篇文章，我想大家也都基本了解了糙米饭的食疗作用，希望这篇文章对大家认识糙米饭有所帮助。