大家在逛街的时候，吃得最多的是什么零食呢?有没有吃过这个钵仔糕呢?据说味道还不错哦，如果你对这个话题也很感兴趣的话，下面我们一起来看看钵仔糕以及相关资料。

钵仔糕

　　钵仔糕

　　钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

　　红豆钵仔糕

　　食材准备

　　粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

　　制作步骤

　　1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

　　2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

钵仔糕

　　3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

　　4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

　　起源

　　传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。

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