猪肝含有丰富的铁、磷,有明目补血等等的功效，其实它也是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以有排毒的作用。那么猪肝排毒烹制法是怎样的?下面一起来了解一下吧。

猪肝排毒烹制法

　　猪肝排毒烹制法

　　主要食材：猪肝150克，红甜椒50克，洋葱50克，姜末，蒜末。

　　调料：六月鲜生抽，老抽一勺，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，白酒或米酒3勺。

　　详细做法：1.先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。

　　2.猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。

　　3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。

　　4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，

　　（时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）

　　5.锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。

　　猪肝解毒秘招一：

猪肝排毒烹制法

　　尚若肝脏的种种毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病与其它疾病。 由于猪肝中有毒的血液是分散在数以万计的肝血窦中，所以买回猪肝后的第一招便是放在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内浸泡1小时左右，直到泡出的残血颜色变得很浅为止。

　　猪肝解毒秘招二：（家中常用的方式）

　　时常因为买回猪肝要急于烹饪，没有太多时间浸泡，这时候就可以将猪肝冲洗干净后，按照需要切成5mm左右厚的片儿，放置盆中轻轻抓洗一下，然后放入镂空的篮中在自来水下冲洗干净里面的血污。

　　准备一碗水，加入几滴白醋，然后将猪肝片放入里面浸泡10分钟就好了。

　　猪肝解毒秘招三：

　　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对上班族补血明目，儿童的生长发育都极其有利，但猪肝里会有一些病菌和寄生虫卵，炒猪肝一定不能里面还带着血就食用了，另可稍微炒老一些，也不要留有后患。因此炒猪肝可以用腌制后再煎的方法，不一味求嫩，既能有效去毒，又能杀死病菌、寄生虫卵。

　　以上就是关于猪肝排毒烹制法，如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的，我们整理了健康知识和日常生活知识，有需要了解的朋友就来看看吧!