爆炒鱿鱼是家庭里经常出现的一道菜，十分的香、美味，其实家常炒鱿鱼的做法非常简单易学，那么爆炒鱿鱼的做法是怎样的呢?下面小编就随大家一起去了解一下吧。

爆炒鱿鱼的做法

　　爆炒鱿鱼的做法

　　原料：鱿鱼;木耳;彩椒;黄瓜;小胡萝卜;葱末;姜末;蒜末;葱段;姜片;

　　调料：盐;糖;白胡椒粉;香油;酱油;清水;淀粉;

　　1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块;彩椒洗净后切块;黄瓜切片;胡萝卜切片;鱿鱼先切块，再切成花刀备用。

　　2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用;淀粉兑水做成水淀粉备用。

　　3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。

　　4.锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。

　　5.倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。

爆炒鱿鱼的做法

　　6.贴心建议：1、切鱿鱼的时候要掌握好力度;2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快;3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味哦!

　　爆炒鱿鱼饮食特点

　　鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。

　　爆炒鱿鱼的做法，你看完了懂了没有?缺乏生活经验是我们年轻人比较普遍的现象，为了帮助广大网友能及时查询不了解的生活经验，我们整理了大量的生活知识。