鹌鹑大家应该不陌生，很多人都喜欢吃鹌鹑，对于身体滋补是很有效的，肉的口感紧实。日常生活中大家可以吃吃鹌鹑来补充身体的一些营养。那鹌鹑要怎么做呢，下面给大家推荐几款鹌鹑的做法。

　　红烧鹌鹑

　　将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。洗净后切成大小合适的块。香菇泡发洗净。豆干胡萝卜切块。坐锅点火，倒入适量油。约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。再倒入豆干跟香菇同炒。倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。最后撒点鸡精跟葱段即可。

鹌鹑的做法

　　酒香炖鹌鹑

　　鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时，土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎。在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用。利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入，翻炒两下，等到锅内的酒沸腾，注入500毫升热水，加入一块鸡汤块，再把所有的土豆块倒进锅中，等沸腾后加盖改用文火炖20分钟，最后大火收汁即可上碟。

鹌鹑的做法

　　鲍鱼炖鹌鹑

　　鲍鱼用筷子从肉和壳中间挖进去去除内脏洗净。胡萝卜去皮切片，鹌鹑入热水过中焯烫烧开洗净。将所有材料放入炖盅，放入有蒸垫的电压力锅中，盖盖子，按蹄筋键烧开，吃时候放点盐即可。

　　上文是介绍鹌鹑的做法的介绍，大家可以平时做来吃吃，改善身体。我们还有更多精彩的文章，有兴趣的朋友可以多多关注我们。