相信朋友们家里都有“菜籽油”这类食用油吧!它不仅有很高的食用价值，而且还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么菜籽油的营养价值及生活妙用是什么?下面就跟随小编来看看吧!

菜籽油的营养价值

　　菜籽油的营养价值

　　富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

　　富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

　　中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

　　姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

　　始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。

　　菜籽油的生活妙用

　　1.避免溢锅

　　做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用菜籽油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。

　　2.防粘锅底

　　在煮饭的水中加一汤匙菜籽油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。

菜籽油的营养价值

　　3.防肉馅变质

　　肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟菜籽油，可隔绝空气，存放不易变质。

　　4.煮粟子易剥壳

　　煮粟子时加几匙菜籽油，煮好后就很容易剥其壳。

　　5.让螺、蚌吐净泥土

　　新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量菜籽油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。

　　6.处理木质菜板

　　将菜油150-250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。

　　这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。

　　7.拔木螺钉

　　生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴菜籽油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。

　　8.除电镀家具生锈

　　若电镀家具生锈，可用棉花蘸上菜籽油擦试，切不可用硬物除锈。

　　9.处理不锈钢餐具

　　不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的菜籽油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长其使用寿命。

　　10.除耳内小虫

　　耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。

　　11.减轻烧烫伤

　　对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水泡形成及液体渗出等作用。

　　12.菜刀防锈

　　每次用完菜刀擦试干净，然后涂上一层菜籽油，这样可以防锈。

　　编后语：通过以上小编为大家解释了“菜籽油的营养价值”的内容后，大家对此是不是有所了解了呢?如果想知道更多内容，请关注我们哦!