炒韭菜花要搭配些啥?相信很多朋友都有吃过炒韭菜花,其实韭菜花还有很多其他的做法,也是相当美味有营养的,那么今天就为大家介绍下这几款和韭菜花有关的菜吧!
韭菜花炒茄子
茄子300g、韭菜花50g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2.为了防止切好的茄子氧化发黑,把茄子条泡在水里。
3.韭菜花洗净切段,姜、蒜切片,葱切段备用。
4.炒锅上火,锅里不放油,放入茄条干煸炒熟后盛出。
5.锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味。
炒韭菜花
韭菜花酱
韭菜花一斤、红尖椒3个、姜适量、黄瓜一根。
1、心挑选上等韭菜花一斤,清水洗净,淡盐水浸泡2-3分钟后,再次清水冲洗。沥干水分,风干至无水分更佳。
2、黄瓜一根,姜半块,辣椒3个,洗净备用。
3、所有材料切碎,放入器皿中。如图,依次放入切碎的韭菜花碎,姜末辣椒末,黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀。
4、备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中,倒入白酒封盖即可。
5、到十天后可以使用。味道独特,用途丰富,拌面条,沾馒头,火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染,当季时令最夯之选。
炒韭菜花
凉拌五彩丝
绿豆粉丝100g、绿豆芽100g、韭菜花100g、胡萝卜100g黄瓜100g、紫椰菜4片、金针菇100g、柠檬2片、柠檬汁1-2滴、青椒1个、红椒5个、蒜5粒、泰式甜辣酱1大勺、凉拌汁1大勺、酱油1大勺、陈醋1/2大勺、芝麻油1/2大勺、盐1勺、鸡精1勺、熟芝麻适量。
1.蒜用压蒜器压成蓉待用。
2.青、红椒切成小粒待用。
3.柠檬切成小粒待用。
4.调料汁配制,碗里放入李锦记泰式甜辣酱、李锦记凉拌汁、酱油、陈醋、芝麻油、盐、鸡精和柠檬汁,再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里,把调料汁搅拌均匀待用。
5.将绿豆芽、黄瓜、紫椰菜、胡萝卜、韭菜花、金针菇洗净,再把绿豆芽去根,黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝,韭菜花切成适当的段待用。
6.锅下水烧开,依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水,把焯过水的菜都过冷河,然后沥干水份待用。
7.绿豆粉丝用开水泡开(这一步可以提前进行),锅另起水烧开后,放入绿豆粉丝汆烫,立刻捞起,注意手要快,粉丝过冷河后,放入准备好的柠檬冰水中净泡。
8.把金针菇的根去掉,和其它菜一起整齐码入盘中。
9.绿豆粉丝沥干水份,用手指转圈的方法,转成球状码入盘中,用柠檬粒点缀在粉丝上,把调料汁放在碟中央即可上桌,吃的时候可以撒些熟芝麻。
那么以上就是炒韭菜花的相关介绍,相信看完这篇文章的朋友肯定知道炒韭菜花的相关信息了,更多的资讯消息请关注我们整理好的其他文章吧,希望这些资讯可以帮助到你!
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