河蟹相信很多人都是比较熟悉的，在夏季也是正吃河蟹的时机，那么大家知道河蟹的做法有哪些呢?要怎么做才好吃呢?下面小编给大家介绍几款河蟹的做法。

　　清蒸河蟹

　　材料

　　主料：河蟹

　　调料：香醋、姜、花椒

　　做法

　　1.把葱和姜等洗净切成碎末，倒上醋拌匀备用。

　　2.将河蟹用水冲洗干净。

　　3.放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出。

河蟹的做法

　　4.装在盘中，然后蘸上点调料酱即可食用。

　　酒醉河蟹

　　材料

　　活河蟹500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块，调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克，

　　做法

　　1.将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。

　　2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开。

　　3.关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。

　　4.把河蟹倒在做好的汤汁之中搅匀入味，大概卤上一天左右的时间，然后取出即可。

　　5.然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

　　葱姜炒河蟹

　　材料

　　河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺，

　　做法

　　1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

　　2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

　　3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒。

河蟹的做法

　　4.浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

　　河蟹烧年糕

　　材料

　　主料：河蟹，

　　辅料：水磨年糕，

　　调料：小葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖，甜面酱，酱油，

　　做法

　　1.将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀。

　　2.年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末。

　　3.坐锅点火加底油，放入姜末煸香。

　　4.放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。

　　5.出锅装盘。

　　看完了上面河蟹的做法的文章，想必大家对于河蟹的做法已经非常熟悉了，自己大家是不是都想尽快尝试一下呢，一个人在家做上一道河蟹美味犒劳自己一下。还等什么，赶快行动吧。