夏天大家都喜欢吃西瓜，特别是冰过的西瓜，吃得那是一个爽。但是吃完西瓜还剩西瓜皮时，很多人的做法都是丢了，大家知不知道其实西瓜皮也有很多功效的。下面就由小编介绍一下炒西瓜皮的做法和西瓜皮的功效吧。

炒西瓜皮

　　简介

　　西瓜皮别名西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制 7~8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。

　　性状，干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色;内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。

　　药理作用

　　西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

　　功效分类

　　清热燥湿药

　　妙用

　　中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮

　　把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。

　　西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

　　1.壮阳

　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

　　2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

　　3.健脾消暑

　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

　　4.夏季痤疮

　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后约10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。

　　饮汤，一日数次。

　　方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

　　5.消暑利尿

　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

　　去痱子

　　吃西瓜中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。

　　取新鲜西瓜皮若干，洗净后捣汁，涂抹身上5～6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天1次。在酷暑时节坚持使用，不仅可防治痱子，避免或消除皮肤瘙痒，还可使皮肤变得光滑。除了擦，人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴，每天两次，每次20分钟，连续几天痱子也能消失。

　　内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水饮服;也可以用西瓜1个，剖开，取瓤，放盆内，加入去皮的西红柿7个，一起捣碎，然后用干净纱布取汁，加白糖适量，搅匀饮服。

　　美白

　　西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

　　编辑本段治家畜病治家畜口腔炎

　　牛、马、羊、犬等家畜患口腔炎、口疮，可将西瓜皮炒焦研末，撒于发炎处，每天1～2次。也可用炒焦的西瓜皮10份，冰片1份，共研细末，加适量蜂蜜调糊，涂抹患处，每日2次。

　　治疗家畜烫烧伤

　　将煮透的大西瓜去籽后，把瓤汁用玻璃瓶装好，放置3～4个月，即产生一种似酸梅汤的气味，过滤后即可应用。先将烫烧伤部位用冷开水洗净，然后用药棉蘸西瓜汁液涂患处，一日数次，一周即愈。

　　治疗小便不利

　　用西瓜皮(或西瓜)1～2公斤，捣烂挤水，加红糖200克，一次内服。

　　治疗便秘

　　用大剂量的西瓜皮饲喂，可增加家畜肠内水分，去除便秘。

　　治疗水肿

　　用西瓜皮煮水内服，或当水饮用。

炒西瓜皮

　　食法食疗

　　食疗

　　西瓜皮，别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

　　1.消暑利尿：去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

　　2.夏季痤疮：绿豆100克与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

　　3.健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

　　4.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1料。

　　5.壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

　　猪肉炒西瓜皮

　　1、材料：西瓜皮、猪肉(已清洗切成片)。

　　2、将西瓜皮清洗一下。

　　3、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

　　4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。

　　5、接着，加适量的料酒，加适量的盐，调味翻炒翻炒。

　　6、然后，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒，最后，加适量的鸡精。

　　7、炒匀，即成，出锅装盘。

　　芦笋炒西瓜皮

　　1、材料：西瓜皮、芦笋。

　　2、将西瓜皮清洗一下。

　　3、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

　　4、将芦笋清洗一下，放在案板上切成段。

　　5、随后，将切好的芦笋下入沸水中焯开，捞出。

　　6、烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒，接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。

　　7、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即成，出锅装盘。

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