葱油花卷是很多人都喜欢吃的早点，再叫上一碗白粥，就是一天的早餐，又不失营养。而你也可以自己在家做葱油花卷，而且可以放入冰箱内存放，想吃的时候拿出来蒸一下就好了。下面就由小编介绍一下葱油花卷的做法。

葱油花卷

　　葱油花卷简介

　　葱油花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美。

　　明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:"馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之'蛮头'，今讹而为馒头也。"诸葛亮创始的馒头，里面加了肉馅，工序复杂，于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为"花卷"

　　做法

　　原料

　　面粉300克、酵母3克、牛奶180克。

　　辅料

　　油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。

葱油花卷

　　制作方法

　　1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

　　2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。

　　3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。(做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。

　　4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。

　　5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。

　　6、均匀分切约3cm左右的段。

　　7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。)。

　　8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

　　9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。

　　10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。

　　关于葱油花卷的话题小编就说到这里了，在生活中，学会一些厨艺小技巧，我们也可以是厨房小能手，可以弄成各种各样好的美食和家人、朋友分享。