菠萝饭的另外一个名称又叫凤梨饭，菠萝具有非常高的营养价值，菠萝中含有大量的糖和酶，它可以起到利尿，降血压的作用。今天小编将给大家介绍菠萝饭的做法及注意事项，希望对您有所帮助!

菠萝饭的做法

　　菠萝饭的做法一

　　主料：香米饭(蒸熟)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

　　调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

　　1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

　　2、青红椒、切1CM大小的丁

　　3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟

　　4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

　　5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精

　　6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可

　　注意事项

　　1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;

　　2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

　　菠萝饭的做法二

　　原料：菠萝一个、糯米 ;

　　配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖;

菠萝饭的做法

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;

　　3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;

　　4、糯米饭蒸好后晾凉;

　　5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;

　　7、拌好的米饭装入菠萝盅里;

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟

　　香甜菠萝饭的做法

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;

　　3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;

　　4、糯米饭蒸好后晾凉;

　　5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;

　　7、拌好的米饭装入菠萝盅里;

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

　　以上就是小编为大家带来菠萝饭的做法及注意事项的相关内容，看到以上介绍菠萝饭的做法，你学会了吗，赶紧动手试试吧。