空心菜是我们平日里吃的最多的一种蔬菜，那么刚学烹饪的你是否知道炒空心菜的做法呢?如果不清楚的话也不要着急，下面就让小编来为你详细的讲讲怎么炒空心菜吧。

炒空心菜的做法 你会吗

　　炒空心菜的做法

　　1、将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。

　　2、切蒜，将蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。

　　3、热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。

　　4、当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。

　　5、放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。

　　6、当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。

炒空心菜的做法 你会吗

　　炒空心菜梗的做法

　　1、备好从空心菜叶上留下的菜梗。

　　2、将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切。

　　3、分成均匀的几段。

　　4、头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样。

　　5、准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣。

　　6、将辣椒切成丝状。

　　7、倒入适量的油。

　　8、倒入准备好的空心菜梗翻炒。

　　9、翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放。

　　10、放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。

　　11、翻炒出锅即可，新鲜美味家常的空心菜梗就出锅。

　　以上就是小编为你整理的关于“炒空心菜的做法”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有了一定的了解。如果你想了更多关于这方面的知识，请收藏我们的网站。