猪脑即为猪的大脑部分，猪脑有很高的营养价值，所以常吃对人体有很大的好处，那么大家知道猪脑的营养价值有哪些吗?下面给介绍一下关于猪脑的营养价值。

　　猪脑的营养价值

　　1.民间有吃脑补脑之说，猪脑性寒味甘，益虚劳、补骨髓、健脑。

　　2.可用于治头风、眩晕，涂冻疮、皲裂。

　　适用人群

　　一般人均可少量食用。

猪脑的营养价值

　　1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。

　　2.适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

　　3.猪脑含胆固醇较高，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。

　　4.猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成，故两者不可同服。

　　食用效果

　　猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。

　　营养成分

　　猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

　　中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。　性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。

　　本品含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。

　　食用宜忌

　　宜食

　　猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。

　　忌食

　　高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。

猪脑的营养价值

　　有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。常人也不宜多食猪脑。

　　猪脑，为猪科动物猪的大脑。性寒，味甘。人肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。

　　通过上面猪脑的营养价值的介绍，大家是不是已经很清楚猪脑的营养了吧，猪脑除了我们知道的营养价值之外，还有很多我们并不清楚的功效，对我们人体的健康是十分有益的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。