贝壳的种类繁多，烹制的方法也五花八门。每个地区的口味不同，做法也不一样。很多朋友也喜欢吃贝壳类的菜品。下面给大家分享几款简单好做的贝壳的做法，我们一起来看看吧!

　　炒贝壳

　　住在海边当然要吃吃新鲜的海鲜。周末有时间去红树林里挖螺贝，挖了各种，带回家自己做比在外面吃的还新鲜。

　　炒贝壳的做法步骤：螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗(不能太用力，会把他们洗死了)，然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。如图，炒出来的螺贝很香，一口气就吃完啦。

贝壳的做法

　　辣炒贝壳

　　原料：蛤仔400克、洋葱四分之一个、红绿辣椒各两个、芝麻香油一勺、炒熟的白芝麻少许、辣椒油少许、水三小杯、姜末少许、切碎大葱、蒜末少许、淀粉一勺。

　　酱：料酒、胡椒粉、辣椒面、酱油、高汤。

　　做法：先把买来的新鲜蛤仔洗一遍，去掉外部的泥沙，然后放上清水，放入少许盐巴，盖上盖子，放进冰箱保鲜室，差不多贝壳里面的沙子都出来了，那就可以洗干净，捞出来，这个时候可以去准备其他材料;洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好备用;起锅，三杯水程度煮开放入贝壳，煮到贝壳自己打开就可以捞上来，煮的时间长的话，这个贝壳的鲜味全部煮掉了;再起一个锅，倒入适量辣椒油，把辣椒，洋葱，大蒜，姜放入爆炒;放入煮过的贝壳和事先准备好的调料酱;爆炒，最后放入炒芝麻，大功告成拉。

贝壳的做法

　　爆炒小贝壳

　　小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。(配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味)锅烧热，倒入油(我用了玉米油+橄榄油+1勺椰子油)烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱(我放了6勺，因为爱吃豆)，炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。

　　上文是关于几款贝壳的做法，简单好做，容易上手，喜欢吃贝壳的朋友可以试试。我们还有更多精彩文章，欢迎大家关注哦!