在日常美食中，有许多食物的功能都可以保护人的健康，并且可以避免某些疾病，那么白木耳莲子的功效与作用大家都了解吗?下面就跟着小编的步伐一起来了解一下吧!

白木耳莲子

　　白木耳莲子的功效与作用

　　银耳又称做白木耳、雪耳、银耳子等，又被称为“菌中之冠”。它是门胆子菌门真菌银耳的实体，隶属于真菌类银耳科银耳属。银耳的实体纯白至乳白色，由10余片薄而多褶皱的扁平形瓣片组成，直径为5至10 厘米，一般呈菊花或鸡冠状，柔软洁白，富有弹性。而在生活当中，银耳大多是干的，因此在实际购买时，要注意识别银耳。下面仅提供几个识别的方法：第一，记住上好的耳片色泽呈金黄色，有光泽，肉质肥厚，此外，蒂头没有耳脚、黑点，少杂志。这样的干银耳浸水后，膨胀率可达十倍以上。其余的品级的银耳，品质稍微次之;第二，闻气味。品质新鲜的银耳，应是无酸、臭、异味的。有异味则可能为经过硫磺漂白的;第三，尝味道。一般说来银耳是无味道的，当出现刺激的感觉时，这便意味着银耳可能是经过硫磺处理的。那么，接下来就是介绍莲子了。

　　莲子，是水生草本植物荷花的种子。在秋天，等秋、冬季果实成熟时，取出莲蓬里的果实，因此又被特称为莲肉或莲子肉。李时珍在《本草纲目》中记载道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼蔷之味，乃脾之果也。”那么银耳莲子汤，这道由以上二者共同组合烹饪的食补药汤，究竟有何功效呢?

白木耳莲子

　　银耳莲子汤除了有银耳、莲子，这两种主要成分外，也可配用鲜百合、香蕉、枸杞、冰糖。这样既能增其功效，也能提高和改善口感。银耳莲子汤的功效与作用，总得说来，滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜等。有书籍载过，银耳有“滋阴补肾，润肺止咳”以及“和胃益气之功”。这是因为银耳滋润而不腻滞，可有效治疗阴虚火旺、肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血，以及胃肠燥热、便秘下血、月经不调和动脉硬化、高血压等。而莲子又可以清心醒脾、补脾止泻，还能养心安神明目、补中养神、健脾补胃及止泻固经、益肾涩精。甚者，更能滋补元气，补体之不足。而《随息居饮食谱》说：鲜者甘平，干者甘温。由此看来，银耳莲子的完美搭配，便能补充元气、清热消暑、松胃利便。在炎热的夏天已开始进入我们的生活之际，人们可能常常会茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的银耳莲子汤，将会顿感轻松惬意。当然如果如果能够放入冰箱冰镇一下，风味更佳。

　　银耳莲子汤，这道滋补汤药，不仅可以可以给我们到来完美口感，更能在这炎炎夏日，为我们带来心灵的滋养，为我们提供了一道时尚清凉大餐。

　　结语：上文是关于白木耳莲子的功效与作用介绍，相信大家都有了一定是了解，想要了解更多的相关介绍，请继续关注我们的网站内容吧!