百合银耳莲子羹可以治疗失眠多梦，焦虑健忘，而且还有润肺补肾、抗癌的功效，百合银耳莲子羹非常受年轻人追捧，百合银耳莲子羹怎么做才好喝呢?下面小编给大家讲解一下百合银耳莲子羹的做法。

百合银耳莲子羹

　　红枣百合银耳莲子羹

　　1.准备食材。莲子去芯，红枣去核。

　　2.银耳用凉水泡2个小时直至泡软，泡软后切成小块。

　　3.在锅中加水，依次加入冰糖、莲子和红枣。

　　4.开大火煮沸。

　　5.最后加入银耳和百合，用中火多煮一回，才能煮出营养，5分钟后基本就可以出锅。

　　百合银耳莲子羹的功效

　　百合、银耳、莲子，都是兼具营养价值和药用价值的食材和药材，百合性味甘、微苦而平。百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。银耳中含有银耳多糖，这是是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。

　　而且富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的作用。

百合银耳莲子羹

　　百合银耳莲子羹的禁忌

　　1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
　　2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
　　3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。    
　　4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。    
　　5.吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

　　以上就是小编为大家带来百合银耳莲子羹做法的相关内容，看了以上小编介绍的内容，相信大家都学会做了，赶紧动手试试吧。