每次逛街路过面包店的时候都能闻到一股香喷喷的鸡蛋糕味，都会抵挡不住诱惑进去买一点，其实在家也能做出美味的鸡蛋糕，自己做即营养有卫生，那么要怎么做呢?下面给大家介绍一下蒸鸡蛋糕的做法。

　　蒸鸡蛋糕的做法

　　方法一

　　材料

　　面粉80克，鸡蛋5个，葡萄干适量，牛奶80克，玉米淀粉20克，糖60克，油80克。

　　做法

　　1.让鸡蛋清黄分离开来。

蒸鸡蛋糕的做法

　　2.蛋黄内加糖油奶搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌均匀。

　　3.蛋清在无水无油的盆里打到硬性发泡。

　　4.分三次把蛋清混合到蛋黄液中上下翻搅防止消泡。

　　5.烤盘铺油纸 依据个人口味放入适量的葡萄干。

　　6.把混合好的液体倒入烤盘中，倒好后轻摔两下把大气泡摔出来，180度20分钟。

　　7.20分钟后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油纸。

　　方法二

　　材料

　　鸡蛋(3个)、即发面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

　　做法

　　1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)。

　　2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。

　　3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

蒸鸡蛋糕的做法

　　4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

　　5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

　　以上就是为您介绍的蒸鸡蛋糕的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋糕的朋友来说简直就是福利，看了上面说的蒸鸡蛋糕的做法以及鸡蛋糕怎么蒸，心动的话就赶快行动吧。