炒白菜是再常见不过的一道家常菜，炒白菜的做法你掌握的又有多少呢?白菜有哪些营养价值呢?下面小编给大家整理的关于炒白菜的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

　　炒白菜

　　炒白菜的做法

　　1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用

　　2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;

　　3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;

　　4、再放入佐料炒出味道来;

　　5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;

　　6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;

　　7、加入适量盐;

　　8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。

　　炒白菜的营养价值

　　秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

　　2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

　　3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　4、白菜含有丰富的粗纤维。

　　炒白菜

　　白菜按时令分类

　　根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。

　　1、秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

　　2、春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

　　3、夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称“火白菜”、“伏菜”，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。

　　以上是关于炒白菜的相关内容，生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。