你喜欢吃笋吗?有没有听说过这个鞭笋呢?很多朋友们都说不知道怎么吃才好，其实没有这么难的，如果你对这个话题也很感兴趣的话，下面我们一起来看看鞭笋以及相关资料。

鞭笋

　　鞭笋

　　鞭笋(rhizome shoot)，又称鞭梢、笋鞭、边笋，是指竹鞭的先端部分。可以烹饪出多种美味可口的菜品，可荤可素，老少皆宜。

　　鞭笋外包坚硬的鞭箨(笋壳)，形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。

　　葱油鞭笋

　　主料：鞭笋300克。

　　辅料：葱20克，香油10克，精盐1克，味精0.5克。

　　制法:

　　(1)鞭笋切滚刀块;葱洗净，切成末。

　　(2)水烧开后，放入鞭笋块，水三滚后捞出，浸入凉水中漂净，捞出沥干。

　　(3)将香油烧热，同葱末、精盐、味精调匀后，加入鞭笋块拌匀即可。

　　特点:

　　色泽洁白，清鲜醇香。

鞭笋

　　培育

　　竹可在开花结实后天然下种，在林下发芽出苗，更新老林;也可起出竹蔸，或采集种子，按常规林业育苗技术，培育实生分蘖苗，移植造林。另外,也可用埋秆、埋鞭、插秆等无性方法繁殖竹苗。常用的栽竹造林材料是带有地下茎和竹秆的竹蔸，即选择1～2年生无病虫害的健壮竹株，带土连蔸挖起，削去梢部，留枝3～4盘。如远运他处，还应包扎竹蔸，以防震落宿土、伤损芽苞。根据竹种的生态特性选择造林地，进行全面、带状或块状整地，按3～5×3～5米的株行距，挖掘植穴。

　　冬季和早春(12～2月)是竹生理活动缓慢的季节,栽植成活率高。竹根浅，怕旱涝。在北方雨水欠缺的季节和地区应灌溉，在南方多雨积水的地方要排涝。新造竹林郁闭前应经常除草松土，但须防伤及鞭、根和芽。也可与豆类作物、绿肥、油菜等进行竹农间作，以耕代抚。根据林地情况和生长季节适施有机肥料和化学肥料。在新造竹林中严禁放牧。幼林竹株一般量多而细小，要进行间伐抚育，去小留大，去老留幼，去弱留强，去密留疏，还可削去竹梢，去掉顶端优势，促使枝叶生长和地下茎的延伸。

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