《饮食男女》是一部由李安执导的电影，上映于1994年。影片主要讲述了丧妻多年的老朱和三个女儿的故事。
有人评价，李安拍这部电影犹如庖丁解牛，每一刀都恰到好处，这刀在故事里游刃有余，故事戛然而止时，会觉得这故事仍然在这世上某个地方继续流淌。
好的电影总是汇集众生相，每个人都能从中读到不同的故事：有人看到美食，被各种菜肴吸引；有的人看到姐妹情；有的人看到父女情，还有的人看到爱情。“饮食男女，人之大欲存焉。”人活一世，离不开吃喝与爱，一部电影囊括了每个人都逃不掉的欲与求。
一桌桌丰盛的菜式，正如生活之杂陈五味，酸甜苦辣、喜怒悲欢，尽在不言中。生活的苦与乐，就像那一餐食，只有咬下去，才能体会各种滋味。
三姐妹
老朱是知名厨师，每周日会组织家庭聚餐，一个人做一大桌子菜，等待着和三个女儿下班回家，电影的开篇便是从一个一个烹饪的镜头开始的。
大女儿家珍是一位中学教师，因年轻时被初恋伤害而无心再爱，一心求教；二女儿家倩为航空公司高管，和前男友保持藕断丝连的关系；三女儿家宁还在读书，在快餐店打工，最终与好友的男友走到一起。影片中的一家四口各有自己的生活和爱情故事，虽然他们生活在同一屋檐下，却各怀心事。
除了老朱最后娶了“四女儿”锦荣之外，二女儿朱家倩在故事中也完成了巨大的转变，给人带来惊喜。通过她的情感经历、选择和变化，家人之间的爱和羁绊也随之呈现。
家宴
最早表示要搬出去的人：界限感的跨越和模糊的自我认知滋生自由的需求
朱家倩是最早提出要搬离这个家庭的人，在电影中的第一次家宴中，她宣布自己买了新房，以后会搬出去住。
餐桌上，老朱本来有话要说，却被家倩打断，足见她对脱离这个家有迫切的需求，虽然还没有成家，虽然买的房子还在建设中，但是她要把这个消息提前告知家人。如此，她便成为一个即将要离开的人，与家人之间的关系也可以变得不那么紧密。
老朱做菜时的那些烹饪的镜头非常诱人，而一家人坐下来吃饭时气氛却异常尴尬。一家人似乎无话可说，沉闷的空气令人窒息。
老朱为了一顿团圆饭忙活半日，女儿们却习以为常，不知感恩。看似是借吃饭的机会沟通感情，实际上这桌饭菜却成为囚笼，令人身心俱疲。在这里亲情并没有成为遮风挡雨的避风港，而是成为每个人悲伤沉重的枷锁。
其实，老朱和女儿并非许久未见，她们都住在家里，专门准备星期日晚餐才能好好吃一顿饭，可见平日里老朱与女儿们很少交流。
朱佳倩愿意投上自己所有的积蓄搬出去，主要来自两方面的原因：
- 家庭中随意跨越的界限感
妻子早逝，老朱又当爹又当妈，给女儿们洗衣做饭。孩子们小的时候，这是职责；但是随着岁月的增长，有些照顾已经显得不合时宜。
比如老朱给女儿们洗衣服，一堆内衣和自己的衣服在洗衣机中缠在一起。即使一家人也有性别之分，这种从小到大延续的习惯，已经不适合三位成年女子。
那搅成一团的衣物，就像一家人杂乱的生活与思绪，剪不断，理还乱。
三个女儿总是要到别人房间里才能找到自己的衣服，可见，父亲虽然照她们的起居，但是根本不了解她们，他分不清这些衣服是谁的，却随意走进了女儿的房间，按照自己的意愿将其整理。
对于女儿们来说，除了被照顾之外，还感受到了被打扰。
在心理学中，界限感的定义为对界限的判定或重视程度。把握好边界才能更好地与人相处。
边界的模糊会导致过度关心，这种亲人之爱会成为压力令人不适。
在朱家，被亲情捆绑揉搓在一起的四个人，相互分不清彼此。事业出色、精神独立的二女儿朱佳倩不想长期生活在这样的家庭中。
- 模糊的自我认知
在三个女儿中，家倩可谓是最为优秀的，她面容俊俏，魅力无边，穿着得体，也不缺少情感陪伴，在公司中担任要职，还一路晋升。对于自我的优秀，她是能充分感觉到的，和父亲与姐姐妹妹住在一起，好像并不符合优秀的职场女性的身份。
在心理学中，曾经有人做过调研，一个家庭中的第二个孩子通常比老大独立。因为他从出生便与哥哥或姐姐共同分配着父母的爱，他更懂得这世界上的爱不是唯一的，也更有方式获得父母的疼惜，长大后，应对社会的能力也会更强。
如果一个家庭中有三个孩子，那么第二个孩子会更为突出。他没有经历过老大独自享受父爱母爱的时光，也没不会像老三那样备受宠爱，他会在老大与老三的“夹击”中获得生存，也会学会“求生”技能。
朱家倩便是这样的二女儿。但是，她对自己的自信并不是笃定的，甚至是有些模糊的。
在上司告知她可以被调任升职时，她以为自己将要被开除；当她在前男友家烧菜的时候，她提到由于家里有位优秀的厨师父亲，她无法进厨房……在这种既自信又不够坚定的自我认知中，对自由的向往逐渐滋生。
只有离开那个羁绊颇多的家，在地理上与生活上成为独立的自己，才能够救赎自己渴望自由的灵魂。
工作中的朱家倩
犹豫不决未能搬离：种种现实和情感的牵连使冷漠的人变温情
现实的走向总是有自己的轨迹，它不会按照想象的方向前行，而是在不经意间，给等待者一个突袭，叫人措手不及。三个突发的情况让家倩无法放心离开。
- 第一，物质支撑断层：房子停工
家倩付了房子的头款，等待着房子建成；公司为她升职，想让她调任到阿姆斯特丹，不管是房子的缘故还是工作的机会她都快离开家。但是，房子的事情却来了个猝不及防的结果——开发商逃跑，房屋烂尾。
- 第二，亲情牵绊：遇到父亲体检
虽然损失大笔积蓄，但是她也可以毫无牵挂去欧洲工作。怎料，偶然在医院看到父亲自己去心脏科体检。家倩以为父亲身体出现问题，对父亲产生担忧。
虽然影片快结束时证实，老朱不过是去体检，身体没有任何问题，家倩对父亲的身体完全是一场误解，但是在当时的情境中，这就是她的心思转变的重大机遇。
虽然她看起来冷峻、孤傲，但是在内心深处，她是爱着这个家和父亲的。当家人遇到困难，她是会挺身而出的那一个。
- 第三，告别爱情：妹妹和姐姐先后嫁人
最小的妹妹家宁还在读书，便与人谈恋爱怀孕，于是决定搬出家去。姐姐也遇到命中的那个他，坐在摩托车后座上离开了家。唯独感情丰富的家珍却成为告别爱情的人。
家倩在公司遇到情投意合的李凯，逐渐了解之后发现李凯就是姐姐的“初恋情人”，因为这样的猜测，她不知该如何面对他。
虽然后来得知，李凯与姐姐的关系不过是家珍编造出来的，家倩还是决定和李凯做朋友而非恋人。本来就要发展成情侣关系的二人再无可能。
家倩虽然与前男友分手，但是二人保持着肉体的关系，当前男友结婚后还想对家倩发出邀请时，她没有应答。高傲如她，她怎会做婚姻中的补充者。
于是，两个与她相关的男人都从她的情感中抽离。本来不乏异性陪伴的她，却成为三姐妹中最孤独的那个人。
告别了爱情，亲情回归了位置。她决定放弃去欧洲工作的机会，继续在家居住，陪伴父亲。
最孤高的人成为最能耐得住寂寞的人，这种设计不只是出于电影叙事的需求，更是生活中那些不声不响的人所承受的心理重量。
电影中有趣的是，真正让家倩变成最后留守者的，不是别人，而是她一心想守候的父亲。
姐姐带着姐夫，妹妹带着妹夫一同回家。星期天晚餐照样举行，人数却多了起来。原本老朱一个人忙活的场景变成了如今的鸡飞狗跳。
这种忙乱是热闹的，是充满欢乐的。
人们总是喜聚不喜散，其实日日相聚未必惊喜，离别后的重复才是真正的喜悦。各自陪伴着自己喜欢的人，虽然离别，也是欢喜。相见之日，谈谈过往，谈谈未来，谈谈未见的那些日子，别有一番乐趣。
在这样的日子中，老朱公布了自己的爱情，当众人以为他将与梁伯母来一场黄昏恋的时候，他却与梁伯母的女儿锦荣确认恋情。
女儿们没有反对，梁伯母则差点气晕。
最后一次家宴，即将宣布秘密
当家倩已经决意陪伴父亲的时候，父亲身边出现了锦荣；更重要的是，父亲决定搬出去。家倩守候的这个家，再无家人。
当你放弃一切全心去呵护一个人的时候，那个人却告知，他根本需要你。此时的家倩，在爱情中成为路人；在亲情中，好像成为一个被忽略的笑话。
她是否不甘，她是否心有怨怼，或许在某一瞬间她感叹命运无常，但是影片的最后告诉我们，这个看似散了的家，更为亲密了。家倩不需要搬离，也过上了自己想要的生活。
相聚相离都是缘：血缘之间，亲近地保持距离才能更好的相伴
影片以家宴开始，也以家宴结束，家宴成为全片的线索也成为情感的通道。餐桌上的一杯一盏、一举一动都是情感映射与表达。
从最初一家四口围坐一团到女婿邻居参与其中，再到最后一餐只剩家倩和父亲两人，人数少了，热闹没了，但是暗中流动的温情却直抵人心。
每个人都跟家倩汇报他们的情况，妹妹生了孩子，姐夫要受洗成为教徒，锦荣怀孕。虽然大家没有到场，但是却能一起分享喜悦。这种距离，胜过你我面对面，却无话可说。
朱家倩下厨
家倩最爱做菜，以前在家中她无法施展厨艺，如今自己住，可以尽情发挥。在和父亲两人的家宴中，还可以和父亲讨论用姜的问题。在这场讨论中老朱恢复了味觉，“你的汤，我尝到了。”
父亲尝到了家倩的汤有两层含义：
- 对于家倩而言，她终以自我的身份与父亲对话。
在三姐妹中，家倩与母亲最像，无论是性格和相貌，她身上都有母亲的影子。父亲对女儿有父爱之情，又会从女儿身上勾起对妻子的思念。
家倩并不想成为另外一个母亲的角色，她追求的始终是独立的自己。于是，她最早提出搬离。
当父亲对她说，尝到她的汤时，其实是对她自我人格肯定的一个诠释。人，只有先具有独立的人格，才有资格去谈论感受。家倩终于作为完全的自己，与父亲展开厨艺的讨论。
龙应台曾在《亲爱的安德烈》中写道:
母亲学会“放手”，把你当某个程度的“别人”……
亲人之间无论多么亲近，都要学会把对方当成“别人”，让他去做自己。
- 对于父亲而言，味觉的恢复是健康也是幸福。
开篇中，故事就交代老朱失去味觉，因此做菜的味道也受影响。味觉是健康的一部分，尝不到味道生活也就没了滋味。
一个男人，独自抚养三个女儿长大，女儿就是他的全部，没有爱情，没有关怀，无欲无求，当他离开这个家，和锦荣开始新的生活，青春再次光临，生活的滋味便重新回归。这里，老朱的健康回来了，内心开阔了，幸福如期而至。
亲情的基定是血缘，这是生物学角度人与人之间自然建立的关系；但是没有血缘的人之间如果经历抚养过程也会产生亲情，因此“亲情”的“情”字是通过后天建立并加深的，如果相处模式问题层出，亲情也会变冷漠。
朱家倩下厨
由于血缘的关系，亲情是无法割裂的，这就导致了亲情的必然性。有时，这种必然性所带来的义务感与强制性会剥夺情感之间的自然流动。人们总是希望出于喜欢去做事，而不希望被要求。
家本是最温馨的地方，但是一个家能够正常运行需要每个家庭成员承担责任，有责任就会有疲惫。因此，无论就家庭的多么和谐，当我们回家的时候，总会有那么几个瞬间，想要绕路。
家庭中的每个人，同时又承担着各自的社会角色，有自己的角色归属。当不同的社会角色在同一屋檐下相互碰撞的时候必然产生冲突。
如果冲突被主观上压制，就会导致互不沟通，内心的矛盾也会在其他方面显现，阻止家庭生活的和谐行进；如果冲突不压制，就会正面爆发，家庭中的吵闹会频频出现。
在《饮食男女》中，第一次家宴前后每个人都是压抑的，四个人明明不适合继续生活在一起，却勉强维持在一起，压抑的氛围围绕着餐桌。
随着家人陆续找到新的归宿，留下的家倩也找到了自由。血缘并不会因为地缘而离散，亲情是一辈子的事，不着急日日团聚，亲近的产生距离，反而成为更恰当的陪伴。
影片最后一幕
写在最后
影片以家倩的一声“爸”结束，这声呼喊，真诚地把亲情的羁绊抛开，寻到了爱。
关于家的含义，老朱在电影中有一段这样的台词：
“一家人住在一个屋檐下，照样可以各过各的日子，可是从心里产生的那种顾忌，才是一个家之所以为家的意义。”
其实，一家人即使没在一个屋檐下，也可以产生相互惦念。走出小家，去寻找爱情和欢喜，和世界建立新的联结，家才会越来越像家。
朱家倩所守候的那所老房子，人少了，爱却浓了。
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