家里上次补充了很多蔬菜，但是肉类和水果不多了，尤其是猪肉，买菜app上根本抢不到，很想买点猪肉来做馄饨或者抄手。于是今天又下楼，打算去菜市场买点。谁知道就两天时间，外面已经变了大样。多个小区的门已经封闭，只留一个；广播循环呼吁，每到一个路口就有专门的人员执勤，询问来历和测量体温。菜市场也封了好几个口，买肉的摊位根本进不去，门不给开，说是要消毒，只有指定时间才能去买。所以肉也没买到就回来了。
疫情真的已经到了最关键的时刻了，各个地方都在加大力度，争取在这第二个14天内，把病毒死死控制住。我们再继续坚持坚持，关键时刻绝对不能掉链子！
今天午餐没有动新鲜蔬菜，把整理出来的冰箱零碎的食材用来做了两个菜，一个是麻辣香锅，一个是黄瓜皮蛋汤。麻辣香锅的食材，每样都不需要太多，正好把每种食材的零碎拿来凑一凑，就是一大碗了。黄瓜皮蛋汤，剩下的半根黄瓜，加上一个皮蛋，做出来的汤奶白奶白，非常鲜美。朋友都说我太会过日子了，能够把剩菜也利用得如此巧妙。还有一个卤牛肉，一大块牛腱子肉，卤好了可以吃好几顿，简单又方便。
来跟大家简单分享一下做法。
【麻辣香锅】
食材：家里有的边角料，剩下的零碎食材都可以。我这里有西芹，莴苣，西兰花，花菜，土豆，口蘑，茄子，洋葱。把食材切成合适的大小。
另外准备一块火锅底料，大蒜几瓣，姜几片。
做法：
1.锅里放入适量油，放入大蒜姜片，火锅底料和洋葱炒香。
2.接着放入其他食材，翻炒几下，从锅边淋入一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，然后盖上盖子，小火让食材焖煮几分钟。因为有土豆片，花菜这类不容易炒熟的食材，所以我们可以稍微焖几分钟。
3.土豆熟了以后，加入适量白芝麻，撒入一把香葱，滴入几滴香油即可。
【黄瓜皮蛋汤】
不吃皮蛋的朋友，这道汤绝对可以颠覆你对皮蛋的看法！真的非常简单，但又非常鲜美！
食材：
皮蛋2个，黄瓜1根，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量，鸡精少许
做法：
1.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成一片片薄片。
2.葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下。
3.皮蛋剥去壳，然后切成小块。锅里倒入1瓷勺油，放入切好的皮蛋和大蒜。
4.小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入2碗水，转大火烧开。
5.烧开以后，放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入适量盐和鸡精即可出锅。
卤牛肉
我用的网上买的卤料包，一次一小袋子，很方便。牛肉泡干净血水，铸铁锅里放入和牛肉齐平的水，放入老抽，生抽，黄酒，冰糖，卤料包，大火煮开以后，转小火煮1个小时。牛肉就非常入味软烂了。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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