1月14日，春节临近，重庆火车西站迎来春运客流小高峰，众多旅客踏上返乡路。图为旅客走出车站。（图片来源：中新社）
【欧洲时报网】在巴黎全心全意、踏踏实实地过了一回圣诞，从沉迷于圣诞橱窗、买圣诞树、装扮圣诞树、装饰餐桌、买圣诞礼物、准备圣诞餐食...所有的圣诞仪式感几乎都一一践行。
为的是告别2019年的同时，真心实意地细心感受这个西方文化中的“新年团聚”，把扎根于骨子里的、对中华传统“年夜饭”的热情与耐心，用之于充满童话色彩的“圣诞平安夜”。
尽管每一个圣诞仪式都没落下、一板一眼地按照圣诞日历行程过着，相比于传统农历新年，总觉得少了点什么，少得还挺多，少一些浓烈、少一些耐心、少一些对家的期盼。
家：乡愁与家的味道
我想这个世界上，没有任何一个民族，能像中国人一样，在春节的时候，如同候鸟迁徙一般，即使不远千里万里，也要赶回一个叫做家的地方。从绿皮火车到“复兴号”高铁，从摩托大军到顺风车出行……偌大的中国，都在同一条路上，这条路，叫做“回家”，春运正是承载了我们中国人对家的期盼。
于中国人而言，过年这天最重要的一个仪式感就是年夜饭。
年夜饭之所以对中国人如此重要，是因为它的意义，不仅在于它是一场味蕾盛宴，更在于一个家庭对情感的寄托。
它是细致的、繁琐的，也是幸福的、喜悦的，它可以让一个母亲从清晨就开始忙碌，也能让一家人在新年零点期待一份热气腾腾的饺子出锅。
因为有了年夜饭这份“仪式感”，我们才真正读懂，数以亿计的中国人的归心似箭和千万小家的幸福团圆。
年夜饭里美酒的味道、美食的味道、家的味道、年的味道、乡愁的味道，模糊了饮食与生活的界限，让儿时的记忆瞬间闪回，让每一个归家的游子得到慰藉。
无论外面的世界精彩或无奈，无论经历的一切顺利或迷茫，只要想起那桌年夜饭，只要忆起那专属于家的味道，美好和宁静又会回归初心。
对家人的情感化成对美食烹饪的耐心
春节是中国人心里的一个结，而食物就是我们表达情感的通道。相比于圣诞的当天临时忙碌与及时晚宴，春节的时间跨度长得多。
年前的一个多月，是一年中最重要的时间节点。从农历腊月开始，整整一个半月，几乎所有的中国人都会放下手中的一切，专心致志的投入到一种忙碌而甜蜜的状态。
叫了一年外卖的我们，终于可以在新年之际，以繁复而隆重的美食盛宴，唤醒早已呆滞的味觉记忆。
此刻的家人都将变成美食匠人，不仅操纵着沉甸甸的食材，更是承载了对家人那份沉甸甸的爱。
所有的烹炸煎煮，最终在嘴边化开的，终究绕不过“乡愁”二字。而美食最能勾连起中国人的感情，不远千里回到久违的故乡，只为这一口解除乡愁的美食。
当一幕幕归家团聚、爆竹迎春的画面，随着美食的呈现缓缓而来，这些饮食背后包含的情感故事更让人动容。
它告解出一份对家难掩的乡愁，也呈现出中国人对过年特有的情怀。
家人用时间与耐心烹制出的那样用心的家常菜美味，街头小馆是满足不了的。只有家的味道，配合上新年独有的气氛，才能把味蕾发挥到极致。
他们用四季所得，精心炮制年味；敬天地，礼神明，寄托对家人的情结，抒发对岁时的感怀。时代在变，新春的习俗也在悄然改变。
但那些曾经塑造了我们生活方式和礼俗秩序的食物，依然生机勃勃。
中国人都将奔赴的那个夜晚叫“除夕”
对于常年在外奔走的中国人来说，新年的意义也许更大一些。那是团圆的日子，是游子归巢的日子。
奔波几千公里的疲惫，在一家人一起吃团圆饭的温馨中一扫而空。
但也还是重色、重香、重味。因为清水寡淡，不足以表达我们忙碌而甜蜜的状态。
在新年，中国人会把一年中的收获，转化为复杂的烹饪过程 。一道道印有独特家族印记的美食 ，低调的表达着富足的幸福 。
所以，每个中国人新年都想要回家团聚。至少 ，是以美食的名义。
与其说，所有乡愁都是因为馋；倒不如说，所有的馋，都是因为乡愁。
吃，在中国人和中国文化里的份量，并不是这个吸纳食物的动作所能代表的。
凡是走过世界很多地方的人，凡是走过中国很多地方的人，大多都会不约而同地得出同一个这样的结论：再没有比中国人更会吃的，再没有比中国的食物更好吃的。
中国人过新年，吃食，才是真正的神灵，即使是在那些并不遥远的物质匮乏的年代，那一顿必须全家团圆围桌而吃的年夜饭，是被许多孩子从一入冬的每个晚上都要想像一番的。
在我的印象里，似乎每个吃完那一顿年夜饭的孩子，都会从里到外感受到自己的身体正在噌噌噌地成长着，让自己更有能力去做那些自己想做的那些事，去做自己想做的那种人。
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